材料
! b: _1 U. b N- ?排骨 300克、青瓜 1條、大白菜 1/4棵、滾水 2公升
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調味料
; [/ k0 v2 n2 T4 m花椒/白胡椒粒/八角各 5克、桂皮 10克、紅麴米 2克、紅糖 20克、鹽 1/4茶匙、芫荽頭 2棵、薑/陳皮各 15克
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做法
* W. M* u5 e( t$ M Vtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒滾水，下排骨汆水，撈起。- a0 B) [0 S, T8 _& Z& _
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2.白胡椒輕輕拍碎。3.開大火燒滾 2公升水，放入所有調味料，下排骨，蓋上蓋，收細火燜 1小時 30分鐘。
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4.大白菜切半，放入鑊，再下原條青瓜煮約半小時。0 V! g9 ~* _. o. X: J4 \
- S0 d& q+ E+ ^' K6 C+ X: Etvboxnow.com5.將煮好的青瓜、大白菜、排骨取出，切件。- X2 s! L) R/ u6 B, x
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6.將青瓜圍碟邊，放上大白菜，鋪上排骨即成。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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