材料
. r9 i; ?* w) \, [9 I菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~. J+ D. W" |7 I; Y' w3 J
F! t% i" o4 R( }- I! M
調味料, }( r( B3 K6 }& i1 u
生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量
! N j8 I+ P M( D2 V8 ]tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ C" V4 y( F A
: O/ b/ `6 q0 r, I/ T$ h, w. r% w2 V做法3 w$ B9 ~0 E+ d! I3 }) s. |0 p4 q' G% T, T
1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
) S2 J6 y) y. V$ O( n* Y& A# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ H5 {6 z+ ^
2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。tvboxnow.com, @$ r$ W1 l' C8 D
- j+ M" Z8 P* e. V1 U; z/ P4 R3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。/ W3 x4 k: B. d0 [
公仔箱論壇2 }/ t3 G6 T4 F1 u
公仔箱論壇% ]- e0 |& d( \+ A8 O5 J
貼士
6 ^* n L( Q- t7 j7 H新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
1 Y5 U# ~+ @& |3 b1 S8 p: n公仔箱論壇 |
發表於 2011-2-9 05:36 AM
| 