材料
, O# x2 [- }/ o' |0 B6 H新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙0 u6 P6 {% O8 y9 I6 o" I
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調味料tvboxnow.com$ T% ? j; A. R$ J3 I! v
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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1 @: Y4 r9 K/ \9 j做法
0 L, X% \; L3 C% j3 m- l- j9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。tvboxnow.com7 ?+ B6 Z* c2 Q5 S
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 ! e& z' N- K* s# v+ H/ \' e1 R
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A" a; Q; c W5 A貼士
& q3 H) [( V: m1 H/ x9 s炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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