材料tvb now,tvbnow,bttvb* ^0 g+ f9 [* f. I6 e* D5 H
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙tvboxnow.com' Q$ \) G+ T. f* W# q
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調味料
9 M% l( a# n* r; _+ L; E( x公仔箱論壇雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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0 T5 k s+ C( b% D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ n, U( a7 j1 V6 t! g. A5 r) D3 s/ {
做法
( q4 N* V: F0 c& D1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。$ I; a* {3 F% P
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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