材料公仔箱論壇- h/ S$ D) n$ x3 q# q
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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調味
2 j K1 l4 H7 g- y公仔箱論壇鹽/黑胡椒各少許
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* g. G u/ I0 |2 W" S* O: f公仔箱論壇做法
/ K d% ?2 a- m& V1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。! j! N J5 y# G) |% K, {
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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0 w" j1 A, S) ~, U7 D' ~1 `- ]* ^- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
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如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。tvboxnow.com) ^5 g, J( M# U7 F
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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