材料
- R9 [7 M g5 l# f$ G) f. c, ftvb now,tvbnow,bttvb牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
9 s/ M* W3 }! @# @' {6 @* ~: ]
- I3 D8 d, e% s* e調味
1 Z O5 k) f7 C9 s0 b) n" X公仔箱論壇鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇3 k) d9 i6 d; I
5 ~: C, N) [/ R# G) t# etvboxnow.comtvboxnow.com, J2 A% B; c; Z! ~9 B6 K: z4 t( s
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p c+ P* n* e9 `$ @
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。( E; L3 w8 ]9 R) s
a- w3 b1 j ~, Ktvb now,tvbnow,bttvb2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。* V8 f c( x3 u5 G1 y
公仔箱論壇4 P& e) M5 J) F+ D' J) \8 \3 j
3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
: ]0 l: E$ X% e/ r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 j4 L& K$ k7 y, }0 P+ \$ R# Z, Y
tvboxnow.com! ?7 u& t% ^# _8 i# R( \
貼士
- u# g7 _3 {* L4 I$ i% d- p公仔箱論壇牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。
1 D7 B) Z7 J5 j/ Q( h; Ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-11 05:12 AM
| 