材料tvboxnow.com5 u% v- N/ T6 }- ?( q
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
I2 F6 o2 R7 W
# |9 O+ t; G! v% Y3 E3 x9 x, ?- Q公仔箱論壇調味
' m+ t O1 l( ^7 P鹽/黑胡椒各少許tvboxnow.com* C' D& }3 f5 m
# j* d2 r$ j0 P% b. W0 \tvb now,tvbnow,bttvb
' M5 S( l& _/ @公仔箱論壇做法
. o" V( `8 H1 q _& g8 L% Y9 W- e1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
" k7 D6 L- ~! X公仔箱論壇3 j3 a' E( E( S) I) K, \; l
2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。tvboxnow.com8 @! @- P- m4 q$ \4 h- `7 R& P. [
tvb now,tvbnow,bttvb d3 T( M& m8 H/ @/ \
3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
+ R) I/ B7 J6 f0 O$ T2 h- Z公仔箱論壇 U6 X! ?( `8 o; R1 ]3 T1 b
, M" j0 x0 [: M! L/ P& t貼士
6 n/ i$ B' ~5 g" @1 p; o公仔箱論壇牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。
% M+ x; r5 `. Y# _5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-2-11 05:12 AM
| 