[甜品] 番薯撻

nt1972

材料$ o) k4 g6 h! J* S
番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許tvb now,tvbnow,bttvb, K, o, V9 K( t
tvboxnow.com; ?! k5 D  l3 b' w5 F

# i) q) D1 N$ u0 L* z* @6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 F6 b) e8 C9 \5 g  s/ R
1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。公仔箱論壇4 a; q6 b" U# |) u  w; p+ ^8 j
, r/ U# o4 Q( _  h
2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。tvboxnow.com& _; m; {/ P/ U* t& G8 Y
公仔箱論壇8 O" f4 B5 P5 g: d+ X2 p
3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。
  ^& m& x5 U( U- i) y0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O9 V  [! e6 O! R" [4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。
3 [' k2 q8 r3 Z! n1 A3 a) Ktvboxnow.com
3 Z3 J  y* a; Q  M公仔箱論壇" C# p) a" W" Q, A8 a7 j* `, b
貼士
# Q/ D: G% R  Z+ T8 a5 ^看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。