材料：
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- 600克 雞翼
& o8 A8 F i; t, ttvboxnow.com - 300 克 栗子
9 \6 t! t7 X- I; i( y9 {公仔箱論壇 - 1/2茶匙 蒜蓉; b6 ^0 ?0 [8 c+ o( F3 m
- 水適量tvboxnow.com( z# Y# Y& H% `8 }+ H$ X& @% d
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 ~4 C) M4 S* r5 x: Z, D
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- 1茶匙 薑汁
6 j- l4 P4 A$ a' U( c) D - 1茶匙 酒公仔箱論壇5 i9 n9 I. J+ v! Y
- 1湯匙 生抽
; G4 U9 x! V9 M! q; M - 2湯匙 老抽
# I( @% j/ c7 d7 `) H: t. e, y - 1茶匙 生粉$ O1 E7 C8 P, b0 T
- 1/2 茶匙 糖
8 v1 b$ p9 `3 ` P, z& Stvb now,tvbnow,bttvb - 胡椒粉少許公仔箱論壇, y6 v3 K# L) b; P9 h m( e
調味料：, I" Z, B( \* F* w( r f
' Y% W! C5 D' [4 k公仔箱論壇- 1茶匙 生抽
' h0 }" O. g* J, f9 ~; A8 Otvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇2 Y& Q" M- H% Z$ }# F
- 1/2 茶匙 鹽公仔箱論壇' m w' ]2 ~4 P0 i
- 1/2 茶匙 生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U( ]- A; x( O5 S/ E ~' N$ \1 R
- 1湯匙 蠔油
/ L% ?, y @2 [' A. ptvb now,tvbnow,bttvb - 胡椒粉少許
: K+ \# H1 f- ~公仔箱論壇 - 麻油少許
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V3 _$ E6 Q/ w) K- G K
0 y% J8 v' Q kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。公仔箱論壇5 t; |2 Y( E! T; o$ ~6 ?1 a
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。公仔箱論壇. f# F |# ?+ T; Y& [# d0 m
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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