材料：
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- 600克 雞翼( Y5 ~+ d% u/ v# c4 J& Z/ x" }
- 300 克 栗子
! R& ~3 j1 ~, x0 ~; E, K公仔箱論壇 - 1/2茶匙 蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb5 e# N0 C4 N% Z' X- @0 V1 F4 R
- 水適量tvboxnow.com r4 N2 Y7 f) u5 ~+ u% |, I
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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9 k1 z& v1 \$ j6 K- B9 ?7 Gtvboxnow.com- 1茶匙 薑汁
7 |) r* P4 w/ u7 B& [6 i. Htvb now,tvbnow,bttvb - 1茶匙 酒$ z7 B/ p+ V# J H
- 1湯匙 生抽tvb now,tvbnow,bttvb9 C- D- Z: f3 f# c1 k% g
- 2湯匙 老抽tvb now,tvbnow,bttvb/ Q" V# j! n; M4 }) _% f7 {
- 1茶匙 生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ {4 T$ [+ C" B
- 1/2 茶匙 糖
) B/ o. E B1 Y- c; N - 胡椒粉少許
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調味料：
9 Q) @, x" d+ Z$ k; Q/ I7 T5 Y公仔箱論壇tvboxnow.com% Y! r! n) a4 L; i8 C9 q6 e- T+ ^
- 1茶匙 生抽
, N& x3 e" \ v7 ?9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 糖
! e- Y% f2 U; n a4 A - 1/2 茶匙 鹽
" v9 N0 U4 c7 W8 w3 O8 T& P公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 生粉tvboxnow.com0 m7 u9 g/ k0 n2 P- s& u* |* p
- 1湯匙 蠔油
( R+ f1 |6 w1 p! q7 `- h* s" Z6 r - 胡椒粉少許
: d, ?& E5 J% B2 O r公仔箱論壇 - 麻油少許
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% C: C. ^( p- k
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。公仔箱論壇% v; c, Q0 s* k7 L6 z) Z3 d
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。3 |' s* _$ j( o6 X
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。4 V# X6 ^0 A( {! H$ P# A
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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