材料：8 c) n" Z" m; p, A$ J3 N- f6 g# ]4 T( \
" B; u, {' p# m0 O; B/ T- 600克 雞翼
( [1 B( C0 y1 Y3 Q - 300 克 栗子
U- E! F% l" x" z; {# j# y$ Dtvb now,tvbnow,bttvb - 1/2茶匙 蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U5 u: c# m" R* A4 r
- 水適量
, n1 l& I' W" r8 |* I1 T1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：公仔箱論壇0 t/ L9 c2 t9 `# }$ f
* f6 q. i) [4 C- i( n公仔箱論壇- 1茶匙 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `& C. F0 c+ H; c; v+ G
- 1茶匙 酒
* v, }, x0 c/ q, v+ F) ` \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1湯匙 生抽
# j3 {7 n& Q( K) P+ N9 }) ]tvb now,tvbnow,bttvb - 2湯匙 老抽% ^) v* K: w$ @
- 1茶匙 生粉
3 K2 J0 r. e A6 J7 S. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 糖' F7 T; l+ @' C- y$ x$ Q2 M
- 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \' u5 K2 K# p, j- b
調味料：
6 d- y; ]2 _: Y2 Ntvboxnow.comtvboxnow.com0 [+ s5 x! b+ R
- 1茶匙 生抽tvb now,tvbnow,bttvb# i' \4 Z- r, P6 U
- 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb* R3 p. O4 [! j5 V S, l
- 1/2 茶匙 鹽tvboxnow.com% i5 u% ?/ S5 z% F+ R/ a$ X6 d
- 1/2 茶匙 生粉tvb now,tvbnow,bttvb% i& m M5 Q7 m
- 1湯匙 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U `/ ^" p# S ~7 A/ ^
- 胡椒粉少許公仔箱論壇% V2 j3 m8 c- M* ^" }
- 麻油少許
做法：公仔箱論壇* G' e! w H( i: |7 D% a, h0 T
9 N& g' e# ]) O3 I- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
0 d) Z% o3 n) @- [3 V; r - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
- _0 A; j; T3 V3 h - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
O3 D; k) @; E4 e `5 e
|
發表於 2011-2-13 11:07 PM
| 
