材料：( h& d' d0 _8 P" P8 Z. E3 n
# R1 _( h' e: p- 600克 雞翼
( e) R4 T( e- M3 i( w {tvb now,tvbnow,bttvb - 300 克 栗子
- Z. e3 G, T% c$ s" @# U8 Ttvboxnow.com - 1/2茶匙 蒜蓉
( u$ i9 ~& }/ x0 P1 R2 T - 水適量
^9 y7 \9 p% a: [5 o公仔箱論壇 - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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- 1茶匙 薑汁公仔箱論壇% t- Q# o' _, L- y0 ^
- 1茶匙 酒8 P( j+ K1 g& o: ]- a0 S
- 1湯匙 生抽tvb now,tvbnow,bttvb g4 ]' h7 ^# y% v9 D
- 2湯匙 老抽& f5 l6 i! n! V4 F% J3 p4 R" q: s% V
- 1茶匙 生粉 x$ X, N# x r( q3 [5 s
- 1/2 茶匙 糖; M) y a# y: w2 |0 f" \: g
- 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' A& J1 n. E% `' M
調味料：
- w& Y# L, Z; L1 l5 u* ltvboxnow.com
: H& h. E" w ^- W; \$ O0 j- 1茶匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @1 T! Z! l V
- 1/2 茶匙 糖3 | }) q( K( J' O* {" n
- 1/2 茶匙 鹽tvb now,tvbnow,bttvb$ t" m! ^* X* b( f" f1 z
- 1/2 茶匙 生粉5 _ s- Z y: c$ G! f3 q7 {
- 1湯匙 蠔油* N1 Z* x- ~0 U* k: M; p
- 胡椒粉少許
1 X/ x K7 z0 _: c. R! G5 h0 t - 麻油少許
做法：
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8 n- b- ]3 p7 p1 S0 d公仔箱論壇- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
. d D Q8 g r; c0 b: _+ L - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
# G& N; w2 B- n9 C2 Z1 A' |tvb now,tvbnow,bttvb - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
: j& W0 a+ b: t* j( k+ W$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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