材料
- b6 B. A$ m7 l, f5 W; r& T/ R糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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花生餡公仔箱論壇: t' w6 y) c7 r8 H7 V3 O2 ^) c
花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克
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做法
( I' a0 k! w- `+ ~1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。tvboxnow.com& y, p0 |& x. n' p" m9 f7 L/ W
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。
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5 _& t7 x8 M' R& r5 }tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。tvboxnow.com0 y" d" ]% A# T) K$ Y( t& T( l
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4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。公仔箱論壇; r2 W {: l; o
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。
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O/ y* c. T$ ]0 D- @0 ]* A3 u6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。
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. E" u' z, y* h7 Etvboxnow.com7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。
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% H( r* k9 D# c$ ?- @) Stvboxnow.com8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 b% c! W8 ?8 u* a- r( G
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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