材料
" P. O7 N% u9 K0 H9 l糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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: X. l, b8 R0 W! [& Htvb now,tvbnow,bttvb花生餡tvb now,tvbnow,bttvb0 I& m2 x3 Y( n
花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克6 \' S( V# G- n
+ |# s) ^/ D" @- I/ o( gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |( X( S3 m. E, j: S# [; g" [
做法
4 D$ j; c5 x8 L: C' b. Ltvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。
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- F& O! L4 {1 G2 C( l3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。& X1 o& _& p: i5 N2 T; c
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4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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3 }2 x7 ]7 s7 i公仔箱論壇5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。+ t- v; O! }2 B. C6 W& O
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。
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2 Q! n0 D. g& L; Rtvb now,tvbnow,bttvb7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。
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. ~- c8 z" `6 A8 E5 U, H公仔箱論壇8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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