[中式食譜] 沖繩海鹽燒鯖魚

nt1972

材料tvboxnow.com1 N( v( m5 {/ N' o
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
4 I9 D- k$ c" ~/ @7 stvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com) M7 s: z; Q4 U3 C# V

1 B/ B9 c/ T( {% @做法公仔箱論壇/ [$ n1 v3 W$ y& m$ S/ E3 f" n# ]
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
7 E: i* F0 g( V  Z0 c
: d4 `/ e+ u' ^tvboxnow.com2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。6 N( V$ U! H* w2 E; r1 x9 l

; x1 {% m0 K$ _* Y% b! z8 g$ }; v3.取出魚柳，把油塗勻魚身。tvb now,tvbnow,bttvb1 d6 [* g0 P! Y

# S; t% v6 O6 B2 p- ltvboxnow.com4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
8 C$ b$ l7 C0 y. U8 K6 w2 {0 I+ E公仔箱論壇
. x' n3 @, Q6 |$ y& z公仔箱論壇5 D! X, A, h3 P7 E- f
貼士0 M, i8 R& \2 n, P2 u
用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。
6 \! x5 s9 [6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。