[西式食譜] 紅酒燴啤梨

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材料
2 x0 ]. u+ R0 m9 K. _公仔箱論壇啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量公仔箱論壇3 u% d. R8 A8 p: r+ c4 X
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6 t! p, T5 }4 r" I2 O做法公仔箱論壇0 ^" D/ @* K: _
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。3 c0 y0 H; B. j( K( g

+ d, i' y  L: F! \2.啤梨削皮，去心，切底備用。公仔箱論壇0 }9 r& h. v1 d9 O1 ?6 k
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3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。tvb now,tvbnow,bttvb, _% J2 N/ ^$ g

+ {0 U$ S! a3 V8 E# @公仔箱論壇4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。tvboxnow.com+ Y+ o% p  o+ R& r
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5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。: u5 m0 R& q: Y

4 Y6 C" ^- m2 ]tvboxnow.com6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。
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貼士
& D* {0 Q- [1 Ftvb now,tvbnow,bttvb用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。