材料
- f: b! i8 y6 |8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克0 s$ M8 {+ K. B5 U, ^0 O' y
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醬汁
* h8 w1 Z4 V; }+ _! v* G3 a( `tvb now,tvbnow,bttvb陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法
, u& M) A( A+ w* y9 q9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。6 T$ B b S6 W. T- h
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。; V2 W( R0 X$ o" z6 K
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n6 y6 p5 q- S& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇: D* m \/ g3 ^- M
用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! N7 u" R& Z! I, e
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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