材料 tvboxnow.com6 C5 o, h# H* Y
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克 s& e# h& i3 Q$ ~7 J
/ h% ]+ i8 Q9 F0 @ w/ N& n公仔箱論壇醬汁
5 Q9 R( Q' F/ j! u陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法
3 H9 q6 p+ P/ ^2 p6 a1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w6 L& w4 V- L/ h. W5 q( g% p
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ x1 N% W4 D6 K, s F
. j0 \, ^6 t6 T8 _4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 公仔箱論壇$ g. ~7 P3 O1 Y
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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