材料# V5 O! r( \+ u2 p6 l5 N% ?
石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙
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9 H- Z& ^0 F, W3 N2 K" t做法
( S3 L/ f5 A# o4 G* N1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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1 @; F7 h: O4 A8 P- l- [tvb now,tvbnow,bttvb2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。: w$ o5 t0 S! ~, N% B
/ r1 m+ i+ p, ~* S公仔箱論壇3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。tvb now,tvbnow,bttvb- q8 T5 B7 k$ d# [& k* b6 x
0 i6 @$ w9 C5 Ytvboxnow.com4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 公仔箱論壇* }$ H' C1 W# X2 Q
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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