材料
% O- u4 x6 [5 L" S; c1 ptvb now,tvbnow,bttvb北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片
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遼參浸法
% v: i% w3 j6 Y" H用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。
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做法
8 B9 r6 o& m& r9 y1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。
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2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。# L! j% \" p& T( v2 ~. ]0 |+ r Z0 t
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3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。tvboxnow.com! m+ a$ v/ t# M0 C
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4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。公仔箱論壇2 O2 [+ g+ V% h8 T
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想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。2 o+ p3 ?2 ]: t8 Q, S
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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