Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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材料（5人份量）% @( e, O& C3 _2 l* a1 n
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Ingredients（Serves 5）tvb now,tvbnow,bttvb4 l3 ?0 S( S; P- F
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野生竹笙（乾） 30克: y% L7 U0 S; n! _1 x
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新鮮蘆筍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' v% i7 f/ M5 T& Y0 {
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# D8 Y2 p0 b9 Z公仔箱論壇 南瓜 300克; M( q5 [/ o" x& l5 f4 H
( \7 B& X" |4 g* Btvboxnow.com 礦泉水 200亳升
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清雞湯 480亳升
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車厘子 1粒
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Fresh AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N1 E" g. ~1 Q% g: ]0 o5 ^, e
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（sectioned）12 spearsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F. r8 M% O2 ]* N
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Pumpkin300g公仔箱論壇1 x2 e3 M$ F$ Z& b& d
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Mineral Water200ml
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Chicken Broth480ml' }9 M5 _4 @' b9 i) P
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Cherry1pc \# Q) u. P2 P1 o6 ^
6 U \, B$ {" I: k' l! G4 Z; itvboxnow.com 調味料Seasonings$ \2 \) v/ A, r1 k6 Z- q
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" `0 e d/ n# p3 t0 C8 Q3 j$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖1/4茶匙
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Salt1/10 tsp
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Sugar1/4 tsp
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Skimmed Milk1 tbsptvboxnow.com0 M- e4 l/ e8 N) l: V/ r
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清雞湯材料Chicken Broth Ingredients( R. c% X* c. A* }; w
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瘦肉3公斤
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水20公升
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Water20LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R1 m+ D6 h9 m7 \* D( o
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' B9 F0 `7 u! I. Q 做法?MethodTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v8 T" p: K9 }9 e5 m x' b6 j
n3 G, a# \: M3 t" J 1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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& ~8 w# S% g1 m2 Atvboxnow.com Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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, m+ X; |5 g X公仔箱論壇 Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.公仔箱論壇* H2 C" k0 J" f% x" x8 s
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.5 T' ~$ b! @1 d& S$ O1 O$ F, H
7 w: R8 V/ u* G+ }公仔箱論壇 4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。6 Y1 X. o# {( O& l! @$ T5 o, m; ^7 o
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。2 i& e& C/ ?6 G0 [8 J
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb4 J* [: w2 k z- F3 ~) b4 o
, k& G) P& y8 Q: _7 Z 清雞湯做法?Chicken Broth Methodtvb now,tvbnow,bttvb/ p* \+ a8 k9 ]! [5 |
' {( w. F( i; X8 V% H4 K# z 1.將瘦肉和雞水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E1 P% m) N: P* ^
$ K' y3 P" i5 b3 L! C$ atvboxnow.com Blanch lean meat and chicken. Set aside.& h7 I% }8 ]5 b7 y* d- q) B
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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7 `1 i6 {0 Y; h/ ^公仔箱論壇 Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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3.使用前，隔渣去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v. U* e F9 S) t5 Y6 ?* I
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Strain and remove oil before use.tvb now,tvbnow,bttvb! L4 ~6 e' u7 ^+ y j% S: b
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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