女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
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9 ~7 V, r# @+ s' ]$ L! q" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大師坐鎮酒店
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■ Poitou師傅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B! }9 t# P. u8 U0 O- y# \
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吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。
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% s) |1 Y K: e3 G金箔凸顯矜貴
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問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。
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% e2 {2 _. {" S) W朱古力撻公仔箱論壇) \- j: D& j5 [5 @# a
! }4 }% l* R6 J% v, I0 I用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
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+ p& W/ f2 ^- |: ?& [. d, N公仔箱論壇紫蘇檸檬撻tvb now,tvbnow,bttvb& n/ |' ?$ N* G c) J, X5 \
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師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。
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! _8 U( a& X% Z, @紅梅法式蛋糕
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) ~ }. r8 D/ i6 c$ k4 _/ }公仔箱論壇蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 8 g2 \, }* ]" e: z. r/ v6 k$ r2 @7 `
5 B1 O2 e5 w) M' D" R2 G5 a公仔箱論壇栗子餅
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: @, v* Q+ P$ }* V8 { ^公仔箱論壇在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。公仔箱論壇# \- Y7 U+ Y; H! B
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士多啤梨芭芙
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新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。
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黃梅馬士卡邦芝士tvb now,tvbnow,bttvb C% D- `) j* T7 |. r1 t
5 C; y6 {& l4 o. l% t) `) H+ p- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
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0 ~3 G* z8 n! }' m$ g6 A紅桑子芝士餅
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6 k. S2 i, K' c9 q* ktvb now,tvbnow,bttvb十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
! Q9 l4 L- @. i$ T6 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 I6 M) C- |$ h6 v2 H& @0 |+ {& q
綠茶紅桑子餅
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4 ]! s2 f1 `2 _' atvboxnow.com拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。
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2 U8 Z$ n: ~# o8 J, f: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝苑餅店tvb now,tvbnow,bttvb6 c$ f) i; K* d/ q/ L8 I
地址：尖沙嘴東麼地道
( i# K9 e W: T帝苑酒店地下公仔箱論壇7 b. M1 g5 a" B+ o K6 O2 g/ }
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大眾化價錢五星水準
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■明師傅( h/ R2 x9 ?4 E9 X) G7 E
3 [- i& I) ^+ K6 }' v+ A$ `' F6 U這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 ! ?' k6 M3 T3 n/ V: A4 ~" k0 c- m
5 B1 o% l4 x6 W4 n1 j公仔箱論壇法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22
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最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
9 C4 X G1 ^. H% H3 e! L1 q% N9 n$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 Z3 J1 B- P, `# R8 A" L
紙醉柑迷$24
% x1 X& r- m5 D* I% \2 m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 c3 g s1 ~5 o- s4 b9 v0 d
即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。
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9 v9 B, R0 ?4 g y v- j [7 I$ L火車頭$321 Q5 ^+ [; B1 M( A' e6 w
% P; _; `' ~/ {1 _2 b, o公仔箱論壇三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
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: J/ T* l- X# k1 Y# G法國血橙果凍$26tvb now,tvbnow,bttvb4 [" {. Q: v- u, @4 N- D' |
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即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
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4 Q0 i" A1 h {9 C. ~tvboxnow.com凉爽$30tvb now,tvbnow,bttvb+ p; {, q, x' e/ L: J
* ~8 l2 L0 z# h) T- ^* U% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 + O* H* i2 }! g# A
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原粒栗子焗西米布甸$247 z8 P! G& a) J" h. J# w
0 Y3 D$ F$ i% b0 i+ S0 Y栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。
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0 x9 L! t' p* X- {5 q8 o* Btvboxnow.com明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb7 C ?- d7 b6 M1 S' {
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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