女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
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- n. r2 B+ G) i7 b' [+ `; E2 ctvboxnow.com大師坐鎮酒店公仔箱論壇8 T& i& q( D; n O( q* O5 v# b
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■ Poitou師傅
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吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。
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金箔凸顯矜貴
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6 I6 b/ D2 b. Z, B) f% F" C7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。
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8 |' q) X; p4 \朱古力撻
7 U. L7 a1 o; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H% t; ^! L- U用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。 公仔箱論壇. y* Q7 Z" q* r% n9 {! k: u6 s
6 V4 a. F+ n0 |* B公仔箱論壇紫蘇檸檬撻
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8 c; l+ O3 _& b* itvb now,tvbnow,bttvb師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 公仔箱論壇% q5 Z+ U: e( w# k5 k
2 ^" e1 c4 X }, e' v; C紅梅法式蛋糕" B9 C! g! D: q. R& K
% e/ r! N; W0 S4 X% F. k* q蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
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, f0 e9 F* C! b) K' L栗子餅* F( ~5 d0 u" z. u+ r6 F
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在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。* ~; ]6 l' ^1 s7 W: H' s# @
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士多啤梨芭芙tvb now,tvbnow,bttvb% I& ]5 s' `) m; I9 k# a% P
9 l$ d5 T$ O# [/ `公仔箱論壇新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。
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黃梅馬士卡邦芝士tvb now,tvbnow,bttvb5 G5 Y1 Z6 f$ |2 t2 v) `$ r1 M
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黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
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紅桑子芝士餅
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: [* O. B4 K- W# q9 v0 Etvboxnow.com十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q2 d3 j. _7 Z# C! K
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綠茶紅桑子餅
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- @4 M" ]5 i5 |) V% ^8 U9 Y! n拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。
; T8 O0 @" l8 `, A; u) Z2 l* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z2 d, [: A6 J# [9 @
帝苑餅店8 {* {: e9 w" p8 \0 ~
地址：尖沙嘴東麼地道 tvboxnow.com4 [) C. _/ o) r" A2 O$ w# o
帝苑酒店地下
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大眾化價錢五星水準
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) M! ?. D1 }% R6 J) [ Vtvboxnow.com■明師傅tvb now,tvbnow,bttvb" `6 o1 n* h( Z# Z' t" ^) z
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這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @' n7 J( |! W4 o
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法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22
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" |9 [0 G; Y, L最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
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紙醉柑迷$24
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即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 tvboxnow.com) b9 g: i9 X2 P9 j
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火車頭$32
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三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
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7 X! I/ t0 i% m* q' I ^' Ttvboxnow.com法國血橙果凍$26
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& H9 J* ]2 L3 a6 B( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~7 g7 p4 L8 N2 J
3 i4 `+ ]' O. R& D, |7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉爽$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, Z. }( C! a7 D2 W+ d
! [, y) Q* s4 ?* |- ]8 b7 Otvboxnow.com椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 ) {" z7 ^5 E& P1 O' C
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原粒栗子焗西米布甸$24
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7 s1 c" L! H8 ?0 r, n8 Qtvboxnow.com栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。" H4 n( Z6 o8 J8 O' S% g
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明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下tvboxnow.com& z; b- f. {! h2 L$ k
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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