材料
/ r2 [4 P* D/ ~$ U* x0 A' {# ^tvboxnow.com芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb! Z i+ F7 y/ m" I2 ]& B3 A
1.於大碟底抹上一層生油，備用。公仔箱論壇# n* H5 h0 K: ^! ?2 D1 `% e
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ i/ H8 f: E" @8 t
1 n4 p P. F: m0 G& V/ `# c& x( H公仔箱論壇3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 N! l2 y. u+ |2 x8 Y
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4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
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5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。公仔箱論壇) M$ q& ^- A2 {0 W5 `' d
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& [, X( u! _4 @% q# a3 |4 qtvboxnow.com算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。 R, L! w7 l2 T0 S! y3 y8 O
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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