材料 tvboxnow.com* B" Z3 U& m0 G% O3 y$ ^
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
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1.於大碟底抹上一層生油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& x0 B6 }% j( Z" z F: Q6 G
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |* A4 h2 V0 c) Y) a
; r+ d" a& d1 i* q3 U; Vtvboxnow.com3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。( E5 ?! A2 g8 [& q! t
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4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
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1 j) E8 B5 v* @% X3 ctvboxnow.com5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。tvb now,tvbnow,bttvb: w) p# S2 N0 P3 q: k
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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