材料 * v: B& K; N( [. _( C* @
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& s' i$ N2 n0 {6 x J
tvboxnow.com7 g6 F7 W3 J$ C) S2 d, T
5 K, E: b( o: O& g做法 & q; b7 |' {: b, G
1.於大碟底抹上一層生油，備用。7 W" f# @; ]! _, W5 `
$ a6 U; B' w3 P0 s2 ~/ U* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
) N T y! T. ~. [! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 ?5 Z( N* D4 p& l' W$ x) I; ?6 {
3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。5 E& b5 k4 q+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g0 ~* q5 A2 z& S. l7 E* S
4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。6 T1 r4 z, Q5 e8 i
. R1 `' h0 f4 Q) A5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
# N6 ]6 `& D! C1 \tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t& K: H) m% W: B+ i
/ {: B c3 U1 k% D' Z) k, O S) [貼士tvb now,tvbnow,bttvb( B4 E& p) S. Y3 C/ ~; Y
算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。公仔箱論壇( Y+ X/ Y- C; L& e- s$ F
|
發表於 2011-2-21 05:13 AM
| 