[中式食譜] 蔥油淋雞腿

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【材　 料】
去骨雞腿	1支
薑片	5公克
香油	2大匙
裝飾： # u# [) b+ a" D- o: O1 m( ?辣椒絲	1/2條
青蔥絲	1支
【調 味 料】
鹽	適量
白胡椒粉	適量

【做　 法】

1.去骨雞腿洗淨，先放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇9 {7 k5 i+ O5 Z1 ]  a3 q9 _+ @* z

2.取鍋加入半鍋水煮滾，再放入薑片和調味料，放入作法1的雞腿以中小火煮約16分鐘後，浸泡5分鐘撈起切片盛盤，放上裝飾材料。 + T# D7 O- L$ E& Y( T" gtvboxnow.com

3.將香油加熱至約100℃，再淋入作法2的雞肉片上即可。