[烹飪技巧] 砵酒蟹

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3 ?- |8 c3 y( X. |) [tvboxnow.com材料
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蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]
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, d) |6 m& P+ W0 [$ S; a芡汁
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: C$ ~) w& m# F3 k* P" x蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙
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# @$ Q) k( z! m' c* l做法
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1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。