材料：（５人份）
( U( O. z% e$ J8 @tvb now,tvbnow,bttvb阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇3 c G9 C) q2 l9 q; J
番茄10個6 f, D3 k4 e+ D) o* l
牛油梨1個
- b" Z* ~' G1 s0 t3 |- }tvboxnow.com黑魚子25克公仔箱論壇; u: m" X& R# U- W0 N- h" |- @
澳洲帶子5粒
: q/ r; ]2 s! i) S橙5個
4 Z! o+ s0 e! W( C9 l公仔箱論壇洋蔥粒少許
# g0 l2 j9 U8 A; j7 m/ R" ]檸汁少許tvb now,tvbnow,bttvb! \7 U4 K8 B5 ~7 l7 y. a0 m
辣椒仔少許公仔箱論壇; `9 K2 E: u' t' z
青瓜1條tvb now,tvbnow,bttvb: ?( U' F" |6 S5 |; ^7 a* A# g M
西柚1個tvboxnow.com8 l* l L" K' D! `) O
法國蔥1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ V8 Q' n, I P# y; _
沙律醬適量
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2 k9 a" g' q$ w- O: n# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \8 t% B, z; J0 d4 D$ W/ L$ ^! wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
! {! ^% W! m1 d8 n( T; A. ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。公仔箱論壇( q& e" X' u7 ^% y% K. T/ V
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。8 X n: Q' j0 S+ f; W% s
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。公仔箱論壇0 z9 d! l3 U4 _; P' A
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 k; ]4 a: p7 s: ^
, L, H. T) O1 ]6 v4 i& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
) L9 r* d( G7 U7 c公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇+ Q* k O( q e. H0 _" E( ^* Y
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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