材料：（５人份）" l( M' u9 u, r# c0 {# t
阿拉斯加蟹腳肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W5 V7 U$ Z$ V" [) ~
番茄10個, u4 C1 D2 U3 U% S
牛油梨1個
2 @/ v2 C o; e$ b( s$ c1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克# U, [/ T# \& t9 F: y+ a: m
澳洲帶子5粒2 P( S1 F3 O! F
橙5個
6 ]8 M) j( M ?; M& l. s" i, I公仔箱論壇洋蔥粒少許
$ X, ~5 j9 i. C6 V檸汁少許
0 l6 H2 w7 s. o) L" r1 j' I) {) z公仔箱論壇辣椒仔少許公仔箱論壇/ ^" _. w, _. n
青瓜1條
3 ~& o& K w- J1 R y& l3 O! u西柚1個
; {4 @% {5 }& f' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國蔥1束
* f/ g; y) Z* A% u沙律醬適量tvboxnow.com# \0 l" X8 ~( w n
h: q0 Z% Z* T. r* O" f4 Y. K xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. Q' T. e6 E* p# r
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" e2 @% M0 X, i# _( z
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y: A+ {6 Z: u. I$ j
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。; w+ i) {. p! g0 f. P1 v
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。 H$ N% d4 C& v# I. x! ]1 v
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。: a1 Z+ b2 H+ r j
& m( c& K/ K, ^ }) Y: rtvboxnow.com小貼士：公仔箱論壇& \1 v: H, F: l2 f7 o' d6 O
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。tvb now,tvbnow,bttvb% t! W# k% X- }3 `- K
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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