材料：（５人份）: P: ^/ o' ^3 f& u6 J0 @2 o2 `
阿拉斯加蟹腳肉100克
! L. M6 f0 z7 q1 t/ k$ o. I+ qtvb now,tvbnow,bttvb番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb, a' n; s/ M0 d( r
牛油梨1個
3 w, Z, u5 r$ h2 d# Z公仔箱論壇黑魚子25克
- h1 H' z& Y$ n. ytvboxnow.com澳洲帶子5粒tvb now,tvbnow,bttvb4 \5 y# V; g! U! q( z
橙5個
! P3 C' M& R& v2 o* Ptvboxnow.com洋蔥粒少許6 x+ x. B' ^4 e
檸汁少許
8 a" f! W9 I1 L0 j6 ^公仔箱論壇辣椒仔少許7 c# J% B* ~2 u9 F& D
青瓜1條
% Q6 o6 d5 E5 X7 X6 E西柚1個
. x D, K. L! P% h法國蔥1束
$ m8 X6 \5 }* |' k- a; a, W公仔箱論壇沙律醬適量
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' v; \. D' V* o8 T+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇/ ^. g) r9 Q* b* F" L
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvboxnow.com/ I/ z0 y8 `6 m1 W
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
1 C# L7 ^& p/ D% A% R& I' m3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z% E5 ^! @4 R; C4 h3 e: j
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
2 l+ r( @/ \9 w; v& Z6 N: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% Q2 D$ |- ^& ]
小貼士：tvboxnow.com- Q. F2 o& x% g4 ?) v. j/ x, Q
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
/ Y4 G( [) k" J9 L) `! x" q公仔箱論壇2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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