材料：（５人份）) |; G& B, w* \' [) N- F# B2 s+ t! L
阿拉斯加蟹腳肉100克
3 W' \+ a5 ~9 l; V* b$ k8 {3 htvboxnow.com番茄10個tvboxnow.com! E: Z% { x+ n( W( F G
牛油梨1個
5 z' q- [% B3 b7 w8 [ A公仔箱論壇黑魚子25克
8 g' x2 y- S& dtvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子5粒
+ L( w. ]& o' ~) w! b! \橙5個
( [& O8 k8 I& mtvboxnow.com洋蔥粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y B9 p: n9 y/ _0 z' d
檸汁少許
% w, F' j& C: `+ |* x辣椒仔少許
6 Q5 h* K( q, ?$ b& H* k. [tvboxnow.com青瓜1條
- r: g* ]- W1 k* }西柚1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; z: z: o3 n( p% [8 y
法國蔥1束
7 _" ?! p/ ~2 \3 C# L& c沙律醬適量公仔箱論壇" O+ e. ~5 Z* q5 D1 t/ i% A& [- |
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& H" r; W, r5 t+ W1 b* k2 T8 p做法：tvboxnow.com1 G8 G/ m5 C9 q5 ^
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。6 s+ \9 g# f; X* K, \
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
* U K, ^7 P' b. I0 A9 V2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
2 d3 w6 J, r6 ?" ] `* A* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。: D. _$ g: r$ C* }3 P
1 J( A1 I; }" s! K) E公仔箱論壇小貼士：
4 \& l _- E5 t1 ?! @3 Z! k* r1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。- b( n' |) ^4 U; l
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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