材料：（５人份）tvboxnow.com. U4 c. E$ w& F
阿拉斯加蟹腳肉100克
; Z7 }; o) T% s* w% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄10個
: N+ v; s# f" X. P$ J) D/ E牛油梨1個
' h3 ]( Z# y/ I: c* T公仔箱論壇黑魚子25克tvboxnow.com2 d# B5 H2 q+ {: R$ M
澳洲帶子5粒
0 P S6 r3 b- r: A# X橙5個
4 b5 U2 D- g/ M* s/ B ?' gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥粒少許
7 G5 q" `* Y5 N5 O: c, Rtvboxnow.com檸汁少許0 o* U( `" B7 R9 w; e o
辣椒仔少許
; ~& w( S5 {( ?0 M# t公仔箱論壇青瓜1條
3 f9 r9 X7 j! L6 Jtvboxnow.com西柚1個公仔箱論壇( w5 p8 i6 C2 `( B
法國蔥1束
8 ^4 f, C$ G4 b& h' ltvboxnow.com沙律醬適量
8 J& f3 F* ~1 J/ A1 K& `- }: ^; Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 s! x0 m3 T3 @% \
; Y6 t* H& @3 I3 [做法：tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 h# C$ Z! b5 d) ~0 Q
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
+ b2 p$ [7 j, m- V. A2 `+ \tvboxnow.com2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~+ P" D! Y) X0 _' P% `" @" k
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
+ N0 Y D9 D. n9 j; c% X/ m9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。tvb now,tvbnow,bttvb9 j: r, T K0 y+ l
: I+ A! n8 _1 ftvboxnow.com小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# O# W/ }/ Q+ x
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。! ]! M6 u. ~' Z z8 q
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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