材料：（５人份）
! \( Q" u8 l1 V8 [tvboxnow.com阿拉斯加蟹腳肉100克
+ L# e1 ]7 q" B1 N, y2 s公仔箱論壇番茄10個
: V( K; H0 b6 C3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油梨1個
: u3 }% k2 U- j, N& I% d/ C2 L公仔箱論壇黑魚子25克tvb now,tvbnow,bttvb1 A. G, D+ H4 J" J% b" {
澳洲帶子5粒
6 |. y: a S# O% K: f橙5個
) X9 P- @; y9 gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥粒少許) L9 e( z" b8 V" k1 `3 Z
檸汁少許tvboxnow.com+ S7 A4 x- Q9 _2 G( f4 X m
辣椒仔少許0 x* O% q/ J3 _! {/ V' c* Y: M
青瓜1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^7 L$ N9 F8 v4 W K6 v
西柚1個, h: t, E. s0 E' q
法國蔥1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; i! X' f! |& c. j2 h
沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 [6 w/ g6 x" r
1 Q5 u7 h; v; Z& d
# j: t& j4 X0 f3 ^tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb# E" l, f9 R) i7 S% X* e$ r0 p
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。公仔箱論壇6 |7 \& ^" d) j
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
5 X' J- D1 b" o) S v* S+ l; Ptvboxnow.com3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
3 I# O D/ r G. E" f6 c公仔箱論壇4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
- i2 D' f2 t9 P5 C# O8 Gtvboxnow.com
2 K7 Q7 u l0 |. j L9 T( ?* W公仔箱論壇小貼士：. F/ T! y4 m7 c! k
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。tvb now,tvbnow,bttvb" a9 X3 \: d3 @5 h. O: [4 K) x4 u
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
| 
