材料tvboxnow.com8 h& m4 V6 ^0 c% [4 \ B! t5 E
蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb( H; s4 |# X% G6 A& ^! J: H0 f
鹽/糖各 1/3茶匙
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做法
2 O! h: y4 Q/ G* t* O2 M. |) Y公仔箱論壇1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。tvboxnow.com& C# K# Z7 V$ x
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2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。: l: L6 _; Z( y1 K1 ~
7 t$ b8 o5 x. x i0 E2 C8 Dtvboxnow.com3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。7 b2 g% C5 z; G- L
% Z7 C5 L- R2 h公仔箱論壇4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb D) N ? b1 B/ \& `' }
6 Z- x6 L& H: j5 h' s" T. a5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。* [( d/ w" T" p5 {! W# ~ n
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6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。
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發表於 2011-2-23 05:40 AM
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