材料
# @8 Q! S# o7 K" `9 _tvboxnow.com蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許
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調味料tvboxnow.com' _1 J7 G4 U) v; a1 \6 z9 h: j' Y; D* }
鹽/糖各 1/3茶匙
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* f9 z" l. J9 G! k' [) x做法
: f* ~$ Y$ F7 D& ~6 n+ t1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* I- N, c- a4 P8 ^! `, a% u
- t0 n, c* h" H$ A# t2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。
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9 r; j& H0 e0 ?! g' P* d% W; k% ftvb now,tvbnow,bttvb3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。
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4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。公仔箱論壇' Z7 [& v' Z% s; l- j& l$ g/ B
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5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% A1 [& Q1 [ u. |7 |9 d! t# i
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6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。; H" p2 g/ o0 e2 \5 z
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發表於 2011-2-23 05:40 AM
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