材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 E5 T0 M. d8 T5 g
雞湯 50毫升1 M9 v. w5 E- {0 e0 ~
燒汁 10毫升3 S( h3 N) |( |/ d* F& A
本菇 100克
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牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量公仔箱論壇+ k$ j" l) K1 Z% \" Y5 G
雞蛋 2隻
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做法：
$ |1 E+ C& d( Dtvb now,tvbnow,bttvb1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
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2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。( X; a' q7 B; V/ y$ M1 g3 j
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。tvboxnow.com. ~7 m9 o9 P2 p4 C' p/ ?0 I* M
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滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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