材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 E9 q' i6 \- m
大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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5 `! \/ A0 V& e- c; Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙
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芡汁tvboxnow.com( s0 W$ w+ v3 `4 h0 G9 [% S6 c
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量/ r* F) [1 L2 b( [2 P' v8 @0 J0 l
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做法
- G5 x0 R2 I2 X8 S5 s1.將紅椒去頭尾，切半去籽。tvboxnow.com, B+ B* e) P6 B
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2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。" p1 r- [$ g; G+ U+ Z- V: _
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。5 b0 Z0 x9 v3 n f D# X5 M3 Z
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。 3 a2 _8 K: _6 C3 F: M7 B
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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