材料 tvboxnow.com/ }' ?; x0 a- X4 y2 c1 u( Q& V7 |! }
大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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& c, }- E" a- p' \tvb now,tvbnow,bttvb調味料& D" }' ?3 y3 A( R
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 T+ Z- Q6 l
- Y/ ~, T4 ]2 ]+ Y6 T+ m5 ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁
+ u0 w; o# H7 o7 e- p9 ~雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量, Q, {7 o: s* E0 d- b3 T; z
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# J& i, u. t5 U" e1 g& W# `& ^) |( ^做法
) `9 q( g# \ E( o" p, t1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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3 [& A5 N0 K$ N. r- C' B1 z2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。9 G' I. y& z$ b+ s* ]( G2 v4 r
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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! G' X: V2 E% E6 |0 I( w公仔箱論壇5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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