材料糯米 200克、排骨 300克 排骨tvb now,tvbnow,bttvb. a$ e; t! r6 I+ [8 v p+ M
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調味料
4 ?! t% V, v+ Mtvboxnow.com生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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8 z0 @9 q) T, p* [8 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法$ L0 p1 {% M$ Z8 j3 K
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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; _3 Y, E. ]' O l% M( e, B9 U2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" n; A: I1 R* n: t
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。公仔箱論壇+ k. I9 j) E5 Y( ]9 V
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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