材料糯米 200克、排骨 300克 排骨公仔箱論壇% V5 r8 f- r0 R
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調味料
, m) v2 O8 F0 c) S/ i公仔箱論壇生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法
' `/ ~8 F7 W4 I0 a, t6 w1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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/ n2 E/ L, n; y" f公仔箱論壇3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。公仔箱論壇3 Y% I9 J: ^. A2 H( V8 c
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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. n- i# f; B; U7 \5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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0 l. a1 j0 T" A貼士
) t. c' h0 i* N6 C先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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