材料
/ l& j1 ], b j z肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸
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5 k# e K" r9 R% T" F5 `tvboxnow.com調味料: y/ E ^; A) T* e2 [/ t
鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙* s8 }2 D$ F, c6 `
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做法
# `( Y% Z/ F* t, J. Etvb now,tvbnow,bttvb1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。公仔箱論壇# {+ i# y4 x# y7 W$ ~9 Q# V
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。公仔箱論壇 R9 l: W" s3 O5 K3 |
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。5 v; i& G7 V- \/ `
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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