材料
) Q8 T* x. N9 M+ G/ Ttvboxnow.com肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸
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7 H3 d" ^% a' d: K! `" _( K: y調味料
* ]: _" M" b- E/ L% f! j4 V5 ^tvboxnow.com鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙公仔箱論壇0 P1 W! j& |; }
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做法
* R9 |/ y6 f( R" M4 g1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。) i+ R3 U9 x5 d
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。 b: f2 s6 ^2 @$ K9 S/ B
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。1 r s. d- D" R! m$ c# d f5 P+ `
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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