[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
5 v( @. D' @* E( k" O9 G  O1 }0 I, g# m鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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/ c* U' n4 y2 [* ztvb now,tvbnow,bttvb調味
" A, m% L, y* p$ ?  j2 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
' E$ j# E/ N7 n' L. g3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( x6 U7 {# t8 L: n6 y
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做法
. w  U, G& w: ~- L; B1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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貼士
6 |1 q9 H# q6 }" I; m$ \下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。