[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
6 w% N6 W8 ]& [公仔箱論壇鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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8 C4 {! s) S$ V3 ^7 Y公仔箱論壇調味! Y) c5 h/ a' s- J2 h1 u# p
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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做法
* {5 r; K1 @# r1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。) x  \" s- H( A
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。% }# L# `* j4 P$ N' A

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貼士
% c6 m, p  w* p$ c3 Gtvb now,tvbnow,bttvb下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。