[中式食譜] 饞嘴雞

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材料公仔箱論壇+ ~! H4 O% k8 y8 ]+ J
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵, _2 i6 J& u( v0 j+ r( x6 F' T
tvb now,tvbnow,bttvb& m/ l# ~7 l7 O! `+ N0 |
調味
5 A& T8 [6 W3 D. r/ f5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙& N- _% Z1 Z0 M7 O6 b; i& _
tvboxnow.com0 J  z1 K2 `8 Q( Z5 d

8 O  J! y# i' s/ R( Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
. N/ t0 q% z' b7 ~+ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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  s& C& a* @1 r' \8 I1 d公仔箱論壇2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。