[甜品] 藍莓墨西哥球

gtr0204

) ]8 l9 |  V# Z7 r 7 U% Y3 V& b0 G5 J

【材　料】 材料A:高筋麵粉 153公克 細砂糖 28公克 鹽 2公克 酵母粉 5公克 奶粉 3公克 蛋 9公克 水 81㏄ 材料B:奶油 18公克 藍莓果醬 適量 【做　法】 1.將所有材料A一起攪拌均勻，待勻後再將材料B的奶油加入，並打至光亮且有薄膜狀。公仔箱論壇) L2 d* o% t. N/ X# b6 d3 n 2.把作法1靜置約1小時使其發酵，取出後分割成每個約30公克大小的麵糰。 ! H9 R% _) ^" M  y& l  T公仔箱論壇 3.把作法2的麵糰滾成圓球狀，並靜置約5分鐘令麵糰鬆弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @+ t$ Q/ E% u- x- X0 K' P 4.在作法3的麵糰中間包入適量的藍莓果醬後，將麵糰包覆成圓球狀，再讓麵糰靜置約30分鐘讓麵糰繼續發酵。 . W, ~* O- K$ c5 b/ { 5.取一油鍋，將油溫熱至約170℃左右即轉小火，將作法4的麵球依序入鍋炸至表面呈金黃色即完成。