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新鮮龍崗雞 1隻、水適量tvboxnow.com+ R9 \3 P, {: G2 @. r: N4 \8 \
* `& e4 O4 g, O& x雞湯材料tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ f" X7 v0 `# a& S) d
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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4 r4 @" z5 A! ~9 L: k* k. H) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( i3 x; e( D H4 D" s# Z, ctvboxnow.com1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 B, n7 X, D$ d F$ w
& d5 X' h! U& A% D! s1 x; b公仔箱論壇2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。公仔箱論壇; }8 b5 U; |# l3 T
. u4 N+ U; m; g4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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4 d& T- E# C5 O4 B5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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