[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
# K5 i4 O, i( z" r' t2 s8 C" d8 U5 wtvboxnow.com新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料
( |$ q8 |, [& J+ d) ?2 ]4 @* u! ctvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒tvb now,tvbnow,bttvb' \$ ]: ?$ m3 s/ H" O9 K

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做法
% E7 n6 l& i# ?: r4 {, x/ {公仔箱論壇1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。+ S7 V& p5 n4 r' K7 T4 ?, |5 w

7 n( ]+ ]6 A9 R  [6 `3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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7 r$ a9 }" `# M4 S; f' o* X. r0 l" wtvboxnow.com4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ b% C2 y' T' `- d0 E( Q

: T. L: F/ z8 g) y. |4 wtvboxnow.com5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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貼士
; M& e, j' p4 S7 P8 v' m9 u雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。7 R. ~' t# t% S* }) G: j

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