材料tvb now,tvbnow,bttvb$ m5 I6 G, W1 C; k
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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% I; z" g' v. i2 P雞湯材料
; P6 r: }: P- u0 P. ?tvboxnow.com鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法公仔箱論壇( ~9 p; }$ U8 S* A1 `9 }
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。tvb now,tvbnow,bttvb0 w" z6 C, }+ b9 I& w- D% k6 o
6 |, C$ J2 f% T; e( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。tvboxnow.com- o) X5 i9 p }# b0 ^
- i- `% Z9 x; ]& | Z8 C. b9 r3 K7 Ctvboxnow.com4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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# W# ~. @1 E! ^1 W5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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0 y7 O8 }4 a: |# y Y. t雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。& [; _3 Y& t3 c4 j; N- d2 s
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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