[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
; T/ c8 O% W$ b新鮮龍崗雞 1隻、水適量5 h) e5 f& T- F7 C

% x3 N: u, R! ?9 m, w" m( P雞湯材料
5 m8 t- S2 c: ~8 gtvboxnow.com鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒tvboxnow.com! D/ m" X9 D: Q$ H
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7 r! W- [( H' [tvboxnow.com做法
- a& {9 V+ @6 k5 o; E公仔箱論壇1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
3 l+ k5 R: C" b$ S% @! n公仔箱論壇
+ B. E- M! n' wtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4 V5 w/ C! T! r3 I6 [/ t1 p3 @4 _公仔箱論壇4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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& {, U6 y" A* j1 p7 W5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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貼士
0 P+ {" [5 V# |; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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