[中式食譜] 銀杏金菇鮮腐竹

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材料
" d  a  o. r) R  c- h+ P# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
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調味料
) y4 t6 D$ @# `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量tvboxnow.com  q6 W" ?. h/ G/ D- f

- X! i. n+ p" \# V. D6 Q2 Y7 j9 f* V素湯材料
- i" \) @* Q# `: k. `+ D/ jtvb now,tvbnow,bttvb大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升tvboxnow.com$ Q3 r% }& H7 M5 E8 ^$ i

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1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb5 X0 V- _7 H0 U
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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3.金菇、菜心汆水備用。
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4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。
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$ L  m2 y( F3 U& ^5 B5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。