[中式食譜] 銀杏金菇鮮腐竹

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材料
0 v% y; p/ f4 x# ^0 e; w4 B金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許6 u2 c3 H2 |& O( e  a8 k" E
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! m9 n& ^7 ]; `# h9 [+ h* V
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量
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2 `7 W. t! }' M5 q- i素湯材料
, s8 a5 d, {: ], K大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升tvboxnow.com7 o) z; `  X# z2 I- l! f4 P

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做法
1 b" a1 C( G( T/ C3 \/ I公仔箱論壇1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb! d1 g! n7 Q$ a

$ n: I% [% J$ d# t$ x1 }5 h2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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# n4 X( Y; _2 z2 D4 w) h& F7 h8 l3.金菇、菜心汆水備用。
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4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。
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' \9 c9 W4 Z+ K  \公仔箱論壇5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。