材料tvboxnow.com, F) J' L' j* z
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許, H1 p3 _& i. g9 {" \7 {
( P6 B/ z+ v, N8 j! F3 y
調味料
0 ~8 u$ d' ^& |- x* I$ stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量" s3 s) v1 s1 d: j% O- _
- M, ~. y4 t0 I! A R7 ?tvboxnow.com素湯材料" S# E o. Z3 v1 e( Z# f
大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升
, g0 v! Y! b, O1 e, C* D l& E) e+ K# E4 R' F0 d7 i# r! P
tvboxnow.com8 S: |: P# b- o& @
做法
2 ~3 M2 ]8 M% f) ?! W+ ~' ftvb now,tvbnow,bttvb1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。
q. i5 u/ @7 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 O( O4 `6 U9 m0 a9 ^3 K& x2 t4 a
2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
4 F% N6 `5 ^& l7 V( p$ c8 Y( Y
1 X! I+ H. E3 _! E3.金菇、菜心汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~' d' M/ e& t9 [2 _2 O
+ E! I+ y0 r% u9 R: Q: z5 {公仔箱論壇4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ I) R6 r- A) p5 H% ^# c4 j3 q
& N9 R3 `, n4 E* ^ _/ q8 @
5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。 |
發表於 2011-2-25 05:30 AM
| 