材料
5 m; Q2 U) Z6 u- ^! M3 h紅鮪 1條、白肉木瓜（去皮切件） 1個、水 3 1/2公升、鹽/葱花各少許、薑 2片
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做法
9 f1 |0 O5 |& o" i$ q% J9 mtvb now,tvbnow,bttvb1.紅鮪去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。公仔箱論壇1 k6 e* }4 ^/ G9 T+ z8 I3 `2 w1 @
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2.燒熱鑊落油，加入薑片、紅鮪，大火將魚煎至金黃色，灒入 500毫升水，水滾後熄火。公仔箱論壇+ b8 j( N+ j4 l3 d
$ D5 U9 I" J$ s6 Q: ytvboxnow.com3.鍋中加入木瓜、 3公升水，大火煲至滾，加入已煎過的紅鮪、水和薑片。0 B" x6 O0 h- q3 K8 I! g1 ^ D; f
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4.煲滾後轉中火煲 1小時，下鹽調味，熄火，趁湯熱灑上葱花即可。& w: p! t/ [- a( C( `) j+ |# _
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木瓜宜用較生的，因熟木瓜味道較濃烈，亦可改用紅肉木瓜，味道則較重。( b1 }8 v( C G
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發表於 2011-2-26 05:23 AM
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