材料
2 A$ B/ ]: ^% E! g( e# d膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
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N1 Y) {; o4 i3 K+ ]$ Htvboxnow.com醃料tvboxnow.com9 O" b- @' W w+ ~7 s) R" {
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 N: V1 y9 z! S5 G! d" |% I
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做法
/ s9 [, r- I2 G# o5 mtvb now,tvbnow,bttvb1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ K, _9 l/ p( z8 g1 m
2 ?5 x9 `$ E! b+ h s3 x! j/ ntvboxnow.com2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。: M* s! _& Q- u' G, z8 l4 D% ^, P
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H8 X0 _4 K3 K! ^! Q) l# d) C) ^
# q. ~6 P1 O( ]1 R+ {$ B" ~. f6 jtvboxnow.com4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。( Z: T0 g2 K7 p7 s4 J
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貼士
/ v, _9 i# R, d! |! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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