材料
! {$ I; D. ~5 v5 F9 }" }( d) n% o. t' i膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' |/ s. a; Q! s0 ~5 P# y3 {0 h. k
) z7 R6 `3 B1 Z) A4 R2 w8 |4 B3 Y醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 [; H% G/ p! Y8 k% } ~6 T
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
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做法
( L4 X7 r2 l1 p/ dtvboxnow.com1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
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2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- v6 E+ M" |
2 g7 |+ R: P0 _3 Z, P3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。tvb now,tvbnow,bttvb" w$ G; m8 C: [ C3 c X G
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
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6 o% H+ f4 ^% m% i+ C& M貼士
$ L2 x/ n, w1 y/ w用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- H) X. u( h4 \7 l
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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