材料
9 |" f+ D i! [/ y+ ]公仔箱論壇膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
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- P5 |# _ k4 e4 N公仔箱論壇醃料
, j9 a0 S" R2 z鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
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做法 公仔箱論壇% P; `$ k% ?9 r% P
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。tvboxnow.com. i; A* T3 p+ r1 z7 A
: @' k+ X0 W& ]8 ^ g. p2 ~. `tvboxnow.com2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb* x# w/ b; ^% u4 v/ }- |9 \( ?
5 o4 W: R+ G$ h/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。, s4 N/ ~0 p3 {7 ]8 b M
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。; ]' n; E' q; f$ H
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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