材料
( z7 y6 Y" S$ itvb now,tvbnow,bttvb膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. `" x: O4 v6 g2 U
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* T- r Y! E) k% T7 E, W* X6 i
) X, a1 p8 K" c- i2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 U9 k: S, D* p0 _ P$ H: u
做法
5 T" d! a& E% ~) d2 {. W2 Itvboxnow.com1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- o2 R' P* S( N' [
3 b4 G6 L: B' |7 |, X4 B+ \: Rtvboxnow.com2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。tvboxnow.com) b- l4 b) L, x7 K; }/ q
& g! u }# e4 u5 p& U# c公仔箱論壇3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F+ [3 F0 S" u. u7 a1 R
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。& t+ _9 i+ \2 x' G' R% e+ A
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! a' [2 p, L) {' W貼士
1 A3 l! }# e0 I用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 t9 ^- O& @* M* X
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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