[中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲

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材料5 ~* R; s7 T& X  j
黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量
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& ~. t: ~# N( p- |4 G0 Htvb now,tvbnow,bttvb做法
3 H. t4 E7 k! A; B# F2 @$ B! ptvboxnow.com1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb3 V1 @8 Z2 T/ \
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2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。
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, Y9 P" P" r4 E* b3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。
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豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。