熊本和牛、拉麵人所共知，但除此之外，原來熊本縣的農作物也很優質，皆因當地天然資源豐富，土地肥沃水質清澈，其中全養殖的藍鰭吞拿、世界最大的柚子、鹽番茄等都赫赫有名，而為了向外推廣熊本縣的優質食材，熊本縣農畜產物輸出促進協議會特別與香宮及超市合作，將以上美食送到本港！2 G) r4 R$ S) N9 W% P g. p2 C) d
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食環保養殖藍鰭吞拿當你吃過藍鰭吞拿，感受那入口即溶滿是油花的脂香後，明知對環境造成影響，仍然難以抗拒美食誘惑，幸好在日本熊本縣天草那片清澈見底的大海中，便由一班專家精心培養出100%人工養殖的「天空金槍魚」（即藍鰭吞拿），這是從近畿大學轉讓而來的魚苗培殖而成，在口感及味道上都與野生的相若，但就無損天然藍鰭吞拿的資源，九龍香格里拉酒店內的灘萬日本料理便購入此食材，製成刺身或壽司，讓你吃得心安；酒店內的香宮亦推出兩款美饌：上湯熊本晚白柚皮和牛丸及馬友鹹魚蓉豆腐蒸日本茶美豚。tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 W+ `7 ~+ ~% r5 ~8 G; t& z5 J
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另外，熊本縣的蔬果亦不容錯過，如打入健力士紀錄的八代晚白柚子、超甜名為「露之水滴」的士多啤梨、可以當刺身生吃的天草綠竹和生長在海灘旁的鹽番茄等，部分產品可在Apita、Sogo、一田及Piago等買到，不過供應期有限，品嘗要快手了。
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9 r; S J- T# i- Z# a熊本縣養殖藍鰭吞拿魚大拖羅刺身 $600/客0 g, W2 _' L- ]2 ]9 G+ R, n( Z; L
非常甘甜肥美，完全不用咀嚼已經溶化口中，拍得住天然品種。
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! K5 o: x- D* b$ }. E2 P壽司（上至下）：赤身吞拿魚 $80/件、野生油甘魚 $50/件、養殖藍鰭吞拿魚大拖羅 $90/件tvboxnow.com: x/ W/ I1 u/ c
熊本八代晚白柚子 $190（各大超市有售，供應期至2月底）公仔箱論壇# Y/ B t& g. T+ w* g2 S* m
列入世界紀錄最大的晚白柚子重1.5kg，酸甜度適中、肉質夠實。/ j C* ]. F) m1 b+ J+ G
& E2 ^+ @3 |" S* i7 ^tvb now,tvbnow,bttvb上湯熊本晚白柚皮和牛丸 未定價（供應期至3月底，需預訂）tvboxnow.com" v# p9 }+ ~2 @# c- t
伴以晚白柚子外皮製成的和牛丸，味道清香又可減少肉膩。! }3 u, ?, D2 ~# u# J# k
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馬友鹹魚蓉豆腐蒸日本茶美豚 未定價（供應期至3月底，需預訂）
H+ `8 F* k! U: ?* ~1 {tvboxnow.com鹿兒島的茶美豚入口鮮爽，跟軟滑的豆腐形成對比，而鹹魚可吊起香味。
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發表於 2011-2-26 12:33 PM
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