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大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙
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3 n' j; k! H" T' C# a! |做法
4 c9 O8 ?+ [- Z. Q3 E& R0 B6 M: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。
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' {, M6 H1 k' E7 ?& d9 N" @! p公仔箱論壇2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。tvboxnow.com( S! H U1 M7 C
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3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。
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& y+ j3 }% j6 Y. w4 C: Jtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) _- q, g3 Q2 }2 U
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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9 c m9 R# n$ \7 A士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。% g* u% v2 V( A8 y0 K/ C
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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