[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
+ z) y( a  q4 d% u2 F9 o公仔箱論壇三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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) z0 ]! N/ P5 {0 B. E  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [, K9 h2 K3 U
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j2 Z5 y$ h/ X6 D. z; ~. Z
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。公仔箱論壇* J  m, b9 E  r  i; i! t+ Q3 N

4 ?. o3 l6 P, W2 d9 stvboxnow.com2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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) r' y3 D' a/ w; F' j+ t3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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) G9 S/ N* z/ b- G# q& {+ S% M* j4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。# G( R: U5 v! b

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9 D! w' S) {8 Q, k三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。