[中式食譜] 干煎大虾

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材料： tvb now,tvbnow,bttvb1 t2 N9 \) v+ B5 ]7 w9 G; m  S
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　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
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　　调料： # Z9 P7 [- l8 j8 b
　　
1 f2 K8 a2 a4 z( J6 B' b5 Xtvboxnow.com　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
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+ v! c* M8 o& ~: p- F' e  U0 G　　做法： 8 s" C0 E% f5 u
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　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。 " J1 e$ p' T8 b( q
　　
7 W; N+ n4 ?( Ktvboxnow.com　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。