[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

nt1972

材料
9 o5 x# Y, j" Y2 \+ ^% [/ w7 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
. v7 |. ]% I# X" o! ~' ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K  ]7 R$ b1 [6 ?, E( E- s& Y
tvb now,tvbnow,bttvb" s& b4 c$ j% r+ v; |
做法; N7 a  g+ l: n2 R' z, p
1.雞蛋拂勻，備用。+ S2 p1 Y, f  b( _! ]7 a7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 ~$ _$ ?& F2 F. l9 i- M/ S: b
2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。9 I! P& K2 ^; \+ Z& a
tvb now,tvbnow,bttvb& e& D1 u7 _( J" g, c
3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
1 m4 a/ x. F" D3 r+ k+ g( e# h5 Ptvboxnow.com
" T9 u9 B2 G2 V* b2 p/ Y4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
! N4 E5 {3 J7 i; I5 S( A$ r# _, `5 P) M/ f) S- \# C

7 s8 p' O& h  \% V貼士* v3 I# W5 B2 A& Z  t; t1 H% p) T2 b0 v
蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。公仔箱論壇+ ~% v3 j" B& z( g0 u% x