[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

nt1972

材料tvboxnow.com" Z7 V0 o. f9 e
雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
0 {+ f/ y; P" ^/ Q2 I* ktvb now,tvbnow,bttvb' D- O& r# P0 U$ m4 d. a8 X# x
! g, i( z3 j" _+ t4 G0 `: ^) ~
做法公仔箱論壇9 @- u; P( G. v+ ^, W
1.雞蛋拂勻，備用。
- }+ V  u" U$ wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- }7 Y" f3 S& G8 m$ ?
2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
0 }  w; }. y4 `' X  e8 Qtvboxnow.com
" {6 V: W$ Z  x, ^& N4 ]3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
6 B5 V+ S) _, ^8 g( ftvboxnow.com
, O* L# a; A! ^tvboxnow.com4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 4 u* s1 I$ B& O% w- C  R

+ b: z) K1 `4 s( v* U0 i; k1 _tvboxnow.com/ S3 a1 n3 p% @& T( y
貼士
* l; I+ F" \2 |, m; Ytvboxnow.com蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。公仔箱論壇" f2 u; M& m# O: M6 {& ?3 f