[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 . Z) o" ]8 h8 E7 |
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量tvboxnow.com, t% T0 M% }+ n8 _& ~8 [1 f

; _! \  j3 b' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
5 _* O2 d3 X" e: T; n$ v( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* _, g( Q% Y* N
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。& y. c, j" w, M+ F, T
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。公仔箱論壇/ V, R9 `1 K8 v+ s

  |0 o; f% G7 c# _% V3 O7 j0 itvboxnow.com3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。( w( e6 t5 J' D6 t

8 Z* p- p, L# A, \7 C0 p' E% k+ B公仔箱論壇4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。tvboxnow.com" }  Y; [, D# S" E
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貼士
: B' d* `" H& T/ b7 c& C草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。