[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 公仔箱論壇( G8 P$ i3 y, Y5 j: m8 K
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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醃料公仔箱論壇( a9 @' M4 ^, c3 Y: S" c
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# j$ I* Y% P) e5 L

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做法
5 S, f$ n7 ^$ i+ r0 e1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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7 V, M0 M7 e- h* R2 S8 w公仔箱論壇2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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; v- \# m' d- I- @) {tvboxnow.com4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。