卤鸭肫
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% e9 V& P% r4 P5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本资料：
8 @' Z6 v. q4 d; z6 v) t7 b% s〖主料〗：鸭肫6个
; E$ k1 r) ~& I& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：, s/ v, S0 B! n. y& o# |- {
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
; B$ V4 l, P0 |% h" Z8 X( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {: f5 s3 w* d4 I3 b制作过程：
- ~0 c$ E8 }8 e- q1 O' F1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。2 u2 m/ o/ l- ?4 |5 \' M6 _! q
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 o& J/ U2 w t
( q# D& r' h& x' Y) I1 E公仔箱論壇Tips：
8 {9 e7 f# ]3 r) I y9 ttvboxnow.com1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。" d! N( ?- p! I3 S/ |& y
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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) G, J* _& u; w. \8 {" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪肉
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基本资料：
( u& c0 `$ `4 K% R7 \( Y. w) C公仔箱論壇〖主料〗：五花肉1块(约600克)tvb now,tvbnow,bttvb% K9 F4 a( R0 [5 H2 k2 l+ q
〖辅料〗：
- G) `! S9 _) ltvboxnow.com〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇! C% t6 b9 h! K; c" }- Z8 G
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制作过程：
) S" c+ ~1 h. R+ K6 v2 Z. x" y1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
* a: l- G6 c! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：
5 ~* E9 |, |4 a' \& B公仔箱論壇1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
* @! l. w7 Y+ ~公仔箱論壇2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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