卤鸭肫 tvboxnow.com: j, F5 s* f& d2 Z( ~& a
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基本资料：
9 S4 w5 u* c0 b6 P6 J. H2 [! s+ Ktvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：鸭肫6个
# a7 {1 \) O2 t/ ntvboxnow.com〖辅料〗：tvboxnow.com: V* c( x" |5 s, ~
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 J- V6 `# B8 e* m' v! w
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制作过程：公仔箱論壇+ M, v5 q5 |+ S+ ]; _3 T
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
0 M. g) F5 J; R4 M: g公仔箱論壇2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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- E$ W" J6 K$ i' g# @: ^tvboxnow.comTips：tvboxnow.com z- \4 ]. d- L; h: {* I( K6 F
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。tvboxnow.com: ~; B! @1 Q: g4 ?6 W
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvboxnow.com& _1 s$ } r& m: U
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卤猪肉
5 n/ R. o1 T. P0 W6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + `4 p6 s( P M
% A3 j) t, P$ f# ^. @& b# N基本资料：. s7 M3 n! B, N
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
/ Q9 Y* ~* V4 J, f7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R5 A: D. d4 E' B
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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5 H6 E! e3 q x$ Stvboxnow.com制作过程：tvboxnow.com# X" Q2 y- M) l
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。tvboxnow.com) y" G' D$ V, C9 ~. ?, ]8 d
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：
' V5 {6 y* y; ~# E X9 S( E1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
; l9 c) Z9 ` H5 h q( R# d. i2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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