卤鸭肫 - g, F. D8 L5 `3 r& f5 E
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% h4 _+ ]% a. Ztvboxnow.com基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb/ b. @8 Y' G6 s1 g
〖主料〗：鸭肫6个
' @+ C. v1 O# K. I, z A- v$ x〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 p5 X- z6 l# h; j
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇4 u2 J* x. P% e9 y3 J& Z
# d/ U& W" q, q/ }; V# }制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y! `1 W: J! O" L. i
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。tvb now,tvbnow,bttvb) }! c. \* N0 G+ N8 D. K! Z& ?
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
- |, c5 A' G; n( L" |tvboxnow.com2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvboxnow.com/ c5 H7 e- h0 _8 |' ?5 e
5 g) E; ?" I, J- H) J4 ^tvboxnow.com卤猪肉
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公仔箱論壇5 I' T+ m% C% ~, m% e1 q# A
基本资料：公仔箱論壇" U g9 N! [, X* _) C' d4 X
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
% N! i6 v! E$ d9 G# K1 t公仔箱論壇〖辅料〗：# }2 s. `# F7 F0 I3 ]( G/ ?9 y8 @
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 ) o- ~/ I% o) r N8 o( G) ^
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制作过程：
$ ^: t. n$ K; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
/ l6 C% b9 F, e8 x j) b9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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! S3 t( |3 } O3 [5 ]- qtvboxnow.comTips：
" ]& H2 U0 W5 B' u9 J9 w1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
% ]& f e& }0 `" ]2 q: X2 y% _2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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