卤鸭肫
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* w. j1 k8 O7 `) ftvb now,tvbnow,bttvb基本资料：tvboxnow.com0 P+ e7 E) U' W& w3 y$ z
〖主料〗：鸭肫6个
1 O0 q8 u. q2 d〖辅料〗：4 D/ C) V' U" d9 Y) Z; a
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇( k$ [4 N3 u+ s; r, Q
3 P1 \/ |: V3 O( h6 K5 D7 e: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
! p9 ?2 [: m$ r3 d4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
4 E, m3 ?8 K' n6 ~3 G- F+ mtvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。公仔箱論壇4 l L# H3 H/ Q6 _" X0 I' b: m/ O
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Tips：tvboxnow.com, v1 `/ I: ~# O5 v- j& H+ ]7 n" X
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。- }3 G& [1 i( n1 _4 o1 h6 J# ?+ n+ R( \
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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. \* q h& \, S7 Ytvb now,tvbnow,bttvb卤猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p% T; A7 h( `" ]
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* s- L& [+ t4 g基本资料：
$ I, H# r. g) d" R) A6 e〖主料〗：五花肉1块(约600克)! S& q0 t* Q! [+ y+ n! k
〖辅料〗：公仔箱論壇- b* ? s, N6 d. _" l( _- V
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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4 L5 ]6 m2 [5 o {$ H) M8 u制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! f/ l3 G+ W3 ~8 }6 S
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
, o- d e) g- V0 k8 i+ f公仔箱論壇2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：$ X4 \( m& l( ^9 m& S' T; o
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
" t) Y' t H+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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