卤鸭肫 tvb now,tvbnow,bttvb6 G% W7 f& I3 p" F
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" f. F" {3 o7 q% ]公仔箱論壇基本资料：, [6 O5 ^! M" ~* z
〖主料〗：鸭肫6个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& ^ u7 p6 T% d+ c9 |
〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb" @; [) U' C }9 s
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇! B2 g% z, Y6 F: |$ a0 z
" ~" R q: X: `1 Z2 w* j制作过程：+ w' h' o1 A- j8 o8 |3 R
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。2 q' S2 t4 c W* k R0 P+ _2 J3 ^
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。tvb now,tvbnow,bttvb( s' l! S+ r# c
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Tips：
% v$ J; ~3 G5 h* g# P% m1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。公仔箱論壇+ ^# ^1 [+ ?) [8 y. `0 f" r
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f8 d. U, l9 t4 w: }9 V5 H
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卤猪肉
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基本资料：
. r" X6 E; D* G M$ U〖主料〗：五花肉1块(约600克)tvboxnow.com. M3 X s- u, Z! \2 h
〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 J1 M4 j% J* g
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇0 P3 a. S4 M& l- d l1 p' W+ f
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制作过程：
# n2 B5 ]7 ]7 {& V* W9 Q8 Q' @1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
9 N/ ?% |' [+ u( A2 ?& D. Z: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 _# g5 m1 E0 A+ H
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1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
- ?8 V9 A5 w' x- y# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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