卤鸭肫 3 c: \3 U/ f1 k( n
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基本资料：
; Y8 d: [1 Y! J! k, P$ p. D4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：鸭肫6个公仔箱論壇0 x) E* H$ p% w7 x; O
〖辅料〗：
" N2 j# z% {2 K' l T9 o' m2 vtvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅 tvboxnow.com1 [( V* A3 U. P
$ p# @* ] X0 Y6 _7 k+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：3 d' f7 R, ?6 S
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。tvboxnow.com4 B* U& N6 |; Y4 l9 _& \: C; K" T
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
4 E3 G9 A$ g. D* t1 Z) x3 w' l/ ]' ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M) s: z0 |) M$ r# u
Tips：tvboxnow.com, y$ d' Q" u$ [% i) b' ^6 W* X
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。4 {! s4 `$ e2 _" O0 l. G7 A
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvb now,tvbnow,bttvb% U9 I8 D @* r" v/ P5 M7 F- G6 F
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卤猪肉
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9 X- J5 S" D) ]+ ?% _9 r基本资料：
' C' i( y) f$ n. y( l0 ?1 A: C; k公仔箱論壇〖主料〗：五花肉1块(约600克)
2 c, t ? u u5 utvboxnow.com〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb: @- ~" x; W- p4 h
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇 i, J& R7 x$ X+ ^; R; c
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制作过程：$ z% I+ o2 Q9 s0 U7 b! y
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
9 K- D1 m9 p# v( U# B, x0 ?1 ftvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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7 z g; X; f* I: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：% P v& g* Q. b8 W1 d5 H
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
) U0 {! \/ F0 M8 z: r公仔箱論壇2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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