卤鸭肫 tvboxnow.com" O0 u# h" B3 L8 e
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基本资料：
# @$ {1 ~5 p9 c/ z〖主料〗：鸭肫6个公仔箱論壇6 i- {, n, H" v& Q- \0 u
〖辅料〗：0 ?' R4 Z9 c5 U4 e8 G; ^3 U
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：公仔箱論壇9 C( B1 p, Z4 t @
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
^, M4 s- m, O8 }% E* j5 ]tvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：
- A5 U7 j2 F) c2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。5 p& Q3 T0 C7 e& p' x
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 8 M; |3 O0 C6 \: k) J0 V- H
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卤猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E% A( i2 o. k9 [6 j. S) \
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基本资料：9 z1 S+ Y0 S4 u% k" h! p
〖主料〗：五花肉1块(约600克)tvboxnow.com- A( U1 m \! t- e/ I( X+ Y
〖辅料〗：- `- _, M. y- Q# B
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 3 d. G$ |' U; j1 s3 I) S
]1 k V8 A' y. q公仔箱論壇制作过程：
2 Z) y& v) j* a6 A2 Z1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
4 z! o9 A- Y4 t- }4 r( R1 T( q" }tvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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& w# X$ e1 Y4 [9 U7 M' ]4 d( hTips：
6 d; { b! S5 c# |1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
3 x$ d' @, u1 U0 W- ^# P6 x2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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