[中式食譜] 辣炒花蛤

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材料
/ p5 j0 p( b! g1 w% i8 x( Xtvb now,tvbnow,bttvb花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' M6 k1 n+ ?* ]+ L
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調味料
7 Y- E! U2 x3 D. g烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙
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做法  D+ h% g' d7 ]! r, ]; U! Z
1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。tvboxnow.com7 @, ?, n2 [: N# N0 W

! U' \* o# l: H  z2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb& R) W; [# B+ |9 ]
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3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。tvboxnow.com) e" R9 q5 a( `9 u
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 P, r9 I8 G# b1 m0 h$ E, D