材料
+ W8 }& H! ? U. v' I花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯 . Q( k+ n T3 K3 u j8 u4 t, r
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調味料( P, `6 L( W, q1 E6 ~; a T, X. a5 m( T
烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙
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7 p: B" V: L, F% g1 k/ W" {tvb now,tvbnow,bttvb做法
' J" B; Y! U0 i6 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。
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2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。
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3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。tvboxnow.com0 L6 o6 w( w( H- O6 F
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。tvboxnow.com' e. s# A' s' C% @: _
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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