[中式食譜] 韭菜皮蛋鬆

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材料
' ]' K* m# k$ n& }公仔箱論壇韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙　
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+ i0 M" ]% k+ d" o* x1 ~9 Gtvboxnow.com醃料: m: f9 Z; h. o" _! k: C
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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; N( A8 i% W8 G/ Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
( O8 o8 Q; b  \0 N+ G, Stvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
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% ^9 h- l2 `1 D- ]" U2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; [. o, E# g. J% R/ X
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。公仔箱論壇3 N1 N# D3 J9 f: H7 F# `

# I. t9 D% c' ptvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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