材料
$ s4 r% f/ X$ p韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 - _" b1 l7 M$ k2 s/ N& L+ j' E
% N$ b; ~: R4 `( b% g! B3 atvboxnow.com醃料
% S# U* P- G9 _! e4 v0 g" K) n紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許, k1 Q& Q/ g( \' k
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做法$ I1 P/ s4 B1 m% d1 ?. _
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
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9 l# ~+ N0 h9 A$ h公仔箱論壇2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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