材料
- n# S& z- B( k# [3 f# V韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 tvboxnow.com0 p5 S) \2 a$ c7 W; e" {7 V
% @- b' o: S* W7 O2 btvb now,tvbnow,bttvb醃料% l+ M( o7 G( ~4 d
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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+ Y$ C1 s$ B$ C+ r做法
8 X$ L- u3 H9 D1 U1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 U% R9 t3 l, v9 Z
) d0 q% H W2 }9 R2 etvboxnow.com2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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2 v' k1 g( @: Z- Q公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。tvboxnow.com# x; g& g" h0 V+ M. ~' H' V( o
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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