材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G( ?* c# T9 ?5 L
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙tvboxnow.com z# ?; q& i% w# d$ @! t
公仔箱論壇. o/ i# @/ n: J9 `6 E w; z
調味料
9 F8 A- x6 t$ i! \" Htvboxnow.com紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb* b! A' [6 e) z) `) U$ A' N+ W
公仔箱論壇7 a& M3 q& J! e$ W
公仔箱論壇" k) y8 l5 R X
做法
' N* w' ]* T: o7 I1 d7 a8 _1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。公仔箱論壇. O, F, k& N" E' V( k, y; y
公仔箱論壇. y- h2 h x( Q5 l# j }
2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
6 I. P) K/ q% }0 A) F& w4 J. dtvb now,tvbnow,bttvb' A \& `7 }# T; R [( s
3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
5 h0 m. a2 n1 m* Q3 I) M* [! ktvb now,tvbnow,bttvb
/ h! } O* e5 w) C公仔箱論壇4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
' e1 G0 W# Z7 B, e/ Vtvb now,tvbnow,bttvb. ^- F6 F" n% I Y' q* m
: `2 w# Z: X% I9 s' k貼士tvboxnow.com5 g9 ^! I# s% H& {* d/ ^; n
醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
* U" G9 t& r1 \" F5 d" v |
發表於 2011-3-2 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-3 04:28 AM
|