材料
% x5 c& ^( _2 atvboxnow.com無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙公仔箱論壇2 W; {/ s& `- S1 P3 W X" ]
9 v2 Y6 k, I9 B6 c* rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 f# a; }% B4 O! |) [) btvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯" q3 k3 q, t4 {% q" `/ V8 j
# O! o! G. K8 X- O) j
. l$ c2 L$ q) W- Q2 s: a# u: [) }tvb now,tvbnow,bttvb做法
; k* j$ ]1 ^2 }3 ?8 c1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。9 J8 D% t9 q' ~: m
8 ^( N% ]4 F6 [+ p公仔箱論壇2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。9 E; V$ |# N- O$ I) \8 R9 m& e
/ _: z1 B5 o- k( ^ }4 K
3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。6 Y, E3 x1 P N# q( w( a, E6 y
) |: a; C' f% S, G6 b0 N$ h. o
4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 2 b% H' V7 D. C6 T0 O9 U( u2 O3 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d! m0 c: u9 D
2 E6 e& L, m; s U9 j
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t6 |- A4 y. s; W
醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
8 @7 o- U; i7 L% o% E: l9 z. n- h |
發表於 2011-3-2 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-3 04:28 AM
|