芒果馬卡龍, X1 t' i5 L* u: z' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G9 `/ Z* v/ e+ S/ l
【材 料】
7 f5 N) k1 k( A5 G' J6 \9 @3 w9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：
6 v& x4 I! x2 S- C杏仁TPT tvboxnow.com5 H* R. [7 W9 f( ^
250公克
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糖粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F+ W1 m1 u0 e0 K( ^# L
100公克 C; \" U$ G1 t2 s: V5 |5 ~% _) ^/ k
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芒果果汁粉
5 @$ K4 d% m9 k% K4 Itvb now,tvbnow,bttvb5公克
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蛋白 " v- e7 r4 }3 P0 `
100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 J, }) ~6 u( R+ Y/ o5 S
- V0 ^" ], F7 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖
0 \# S) f" P, I) R8 w$ l TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 B7 R# u& G6 [& q
% Q8 c8 y7 Q4 etvb now,tvbnow,bttvb黃色色膏
9 f1 _, s* ~/ b$ B少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a3 N, ]# z; S' x* l) _
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材料2：
5 U2 y3 [' D( D0 H6 ^$ M1 {/ F/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓果醬
3 ?( J; t# U7 N公仔箱論壇100公克7 |/ d7 ?: U! g9 c
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【做 法】
% w+ ]7 N$ O9 `- [# q! stvb now,tvbnow,bttvb1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
$ z. {4 a; W& c2 ~$ G6 ]2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
; V3 J! }4 o- v, z5 ~& C/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。7 g p) V3 a2 ?7 z
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
5 s/ W" [5 `6 I+ N0 |5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
: r" R4 y0 Y* a3 {# Utvboxnow.com6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
- R( n4 J% N& T3 {3 q8 h0 ntvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。公仔箱論壇+ B% N0 g# X; L4 f) t
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。5 y" I9 n. |( s( c
【備 註】
* y, n* F+ A* @. Otvboxnow.com杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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