芒果馬卡龍
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( g! F* r( G- d" [( ? gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
3 @1 w9 v7 k8 ^材料1：公仔箱論壇+ w) k) M! r0 e$ c4 M
杏仁TPT 公仔箱論壇5 h) g' M! `: e; `8 ?/ Y7 a+ i
250公克
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* N- Z& H; j& G# L9 n; s糖粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d+ \7 W! `) D
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 Q% p& f% c& O& U# r9 ^
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芒果果汁粉 公仔箱論壇4 n# G5 s' p9 k5 \' ~) s
5公克
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蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb) w! S+ x8 D3 k2 _
100公克
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+ b4 s. c- p' J- b; |. y ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z7 O6 Z3 q2 g3 L- p! G6 x
50公克
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黃色色膏 tvb now,tvbnow,bttvb. L3 O& O0 H3 V, d2 h F/ K) V
少許
1 Z7 U" d1 v) Z, T公仔箱論壇
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蔓越莓果醬
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【做 法】公仔箱論壇0 Z# A! k; v4 C, `0 P( b
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。公仔箱論壇 L' L- r8 \4 }. A) P
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
6 w, ?+ l3 d- P" L% p1 ~( d1 v/ b3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
1 m6 `$ P d2 z# h& ` t5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
! _0 y( w, b- I7 O$ ?9 K, ~$ U$ Ltvboxnow.com5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- }, a3 t# S$ v6 e
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
( j, [/ L2 K( H. ?7 {5 z9 G( Y* Btvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) ^5 M$ e1 K( d
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
. J6 e. m% k" a: Xtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
2 W9 N9 n% G, @: Q1 N7 [% X# V杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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