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海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
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1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。公仔箱論壇5 Y# m, ~! {! Y) t+ j: ]
+ x! V# ^# K- ]! u4 Z7 F H7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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5 T" h$ D" g1 d# f9 W5 i公仔箱論壇3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。tvboxnow.com6 P! u$ E( o4 }! h5 G
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- u: Q7 v2 V: p( t. v7 d& h) \' ^& \tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q4 [% c! ?0 |( a
用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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