[中式食譜] 德州扒鸡

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ R* a& D5 T( Z4 F- v
活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的
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右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹公仔箱論壇8 x4 l% Q1 `3 X

0 b  n3 u! J3 X. t8 l% a在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸tvb now,tvbnow,bttvb1 A9 }" d) q6 n2 x" I
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药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮tvboxnow.com- P- W/ J. D$ Z% o- v. [8 c+ t

) A0 x: e: a$ e- T! U半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。4 m" }7 V) ?8 T) d, ?6 B( ?9 ?
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