做法：公仔箱論壇" n+ I& j$ ^. ?+ a( j. A3 a
活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的+ V% n/ b( @" c7 X4 R7 V4 D
' E {9 ?/ A$ vtvb now,tvbnow,bttvb右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹" o, n2 x* ]4 v) o5 q3 P1 A' r
3 x9 _7 o% J* u9 V# h' z在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸
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药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮tvb now,tvbnow,bttvb+ c O! c) ^0 l1 ~8 E+ f4 Q
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半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。公仔箱論壇% t. v) N) A" |0 D
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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