材料
7 l$ S# X7 g4 } H/ Z3 o海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
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5 b# b2 |5 G. U7 f流沙餡
3 p) N9 K% | Z+ ^( p* h. L! Btvb now,tvbnow,bttvb芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
' v/ f" L& S2 }* e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v7 \1 _- i, v3 ?* M
意大利馬令TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# v/ W, g: ~) K+ m K: y
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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慕絲
" h2 g- l2 V$ y' A" m% {芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* F2 \9 M" V, x1 d6 N9 j% U) l
( q8 Y" p! `3 a6 b& E. Itvboxnow.com裝飾
# W8 _0 Z& G6 Q+ {" }tvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量公仔箱論壇! M0 O" I, L$ Q# ~
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. t4 j; q- R9 Q/ W公仔箱論壇做法 tvboxnow.com: c( j8 Y" M% M& c& _* J2 ~
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。7 w' B: e7 W5 E, n' ?
' J; r2 K5 u- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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8 L5 r- k3 q- P2 L3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。公仔箱論壇, ^, |+ ~$ h4 D$ R. u6 l
( T6 K! j5 x: [$ q3 k* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
9 {" c9 y/ A+ A9 H4 ]. q q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y: {; G& I! ltvb now,tvbnow,bttvb5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。tvboxnow.com& H M- T* i; a
; p1 a' A' R" }7 |) x9 U: m公仔箱論壇8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。公仔箱論壇 J4 {* }6 G: A
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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