材料
* ~) i$ K4 {' h5 k! L4 I. \tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片- }& |8 Y) X s d4 [9 F* O' h0 Z
{8 W) b# {0 M流沙餡
; t* n1 ~" [0 h- Y) J" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克tvb now,tvbnow,bttvb$ b$ g& _2 U$ F" V7 Z
公仔箱論壇8 U8 S0 v) i) f+ h' x+ b+ \
意大利馬令
$ p6 Q: Q! H- l砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }7 Q& t9 {9 @: Z& u
$ o7 t$ x5 d1 Y5 _9 C, D4 F慕絲tvb now,tvbnow,bttvb, [4 C9 f8 W: h
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙tvboxnow.com$ S+ _6 {, l3 q! f2 J
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裝飾tvb now,tvbnow,bttvb% B, V; ?2 t+ C9 D! ~# I
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 T9 W; l$ \7 j
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做法 tvboxnow.com/ }/ f3 N2 I; c- n9 R9 f: e
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R. V& U* j! U H8 ]4 k l3 [
f% O$ M7 g- F$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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# D) p5 s j' g; W; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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& {2 D" z" T3 z( m! U2 w4 M( Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
: m8 Y* _' E* _, C6 F; E, t. g! l$ m) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q9 t! U `) _5 W# i0 w% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。tvboxnow.com- z \' ^" |3 ?; }/ C9 k
- L$ B& q; ~, G; y% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。tvboxnow.com" J; u% D* }$ E# S
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7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
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8 a5 f- X. s+ R3 w5 A$ ~6 [tvb now,tvbnow,bttvb8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。* V. C2 t5 r5 Z6 A1 a
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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