材料- R. ]. w$ N7 o- ]; Q
西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克4 h) N5 E& L( t* ^0 Z$ r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ b" K7 j/ [5 M3 P# v) h5 J6 P5 }, K4 l9 e
1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。9 W2 b8 r8 W' W- d6 L# {
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2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。
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8 C) B1 p4 g& M' z) l- ]9 y3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。公仔箱論壇/ @' \- B. x; m
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4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。
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: T% t1 d) ]! U7 |tvb now,tvbnow,bttvb貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。
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發表於 2011-3-7 05:09 AM
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發表於 2011-3-28 03:30 PM
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