材料公仔箱論壇: c" ?6 s; U2 }$ w. K t
乳酪芝士tvb now,tvbnow,bttvb z5 S ^9 u" Y$ v0 F2 f& i/ N: y
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙公仔箱論壇/ W5 a+ v( r* k$ w. i" e8 `
公仔箱論壇( ^2 ]; p2 |; Y% B6 `
啫喱餡
+ {& U ]& j1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
& R2 C, Z' f ]tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) t+ e! t: n8 R* c
餅面水晶果凍tvb now,tvbnow,bttvb0 I+ m. b# A6 @& y3 f+ C
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
# D' A4 E) |! L5 x' k! _8 p( ` Q0 j' P% E6 f7 Z' k
tvboxnow.com7 z9 `4 W2 w, C/ g$ H
做法$ ]& G9 ~' S3 j/ ]- Q
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
+ M& }% c9 M2 g$ Z/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W% z9 e8 z1 u, C& itvb now,tvbnow,bttvb2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb! m: _' E0 v3 E6 @) v
公仔箱論壇. |1 u# @5 q& C3 E4 q& Y
3.淡忌廉打至企身，備用。
1 r: `6 \# v8 |7 m# A+ G& G
5 |0 w4 O% p! f, S9 H1 Q( Z( e公仔箱論壇4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。tvboxnow.com6 M2 x/ Y: t& q: r/ i
7 v; L0 X' w. q" ?0 w, a公仔箱論壇5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。tvb now,tvbnow,bttvb9 @, e D( d/ u# Z
" A/ Q* W9 L$ C& n" [3 P% ^ }tvb now,tvbnow,bttvb6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
( a, q. Z8 D8 H8 Y# D3 _tvb now,tvbnow,bttvb
1 k# g6 Q! k6 n. utvboxnow.com7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
1 X0 J. u6 q# x! u公仔箱論壇1 W2 ?% D' I( o, ?
8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。) W4 W9 ^) Y8 g/ ~ [
|
發表於 2011-3-7 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-15 04:56 PM
|