材料$ K% q: Q; t$ V p. t2 j
乳酪芝士tvb now,tvbnow,bttvb# q( W0 X& B: `/ p1 ^( D
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙tvboxnow.com3 S: U0 T# U$ n9 b
" ?* V. ]$ Z6 H1 V% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱餡
% n2 X9 V5 P+ M公仔箱論壇芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克tvboxnow.com* Z- r5 I( [. t, G2 T- [8 O
' q' k9 m0 ^( W6 O! Gtvboxnow.com餅面水晶果凍公仔箱論壇7 E' f+ I. o' G
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克1 r3 H- F. s6 r) f) [: z" w
# {2 W. `; {$ M: {: w6 w w5 D9 H4 C8 C
做法
& t9 [* l( s+ U6 c) a1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。tvboxnow.com6 R! \4 t4 T# H2 Y2 E* Z |. @
' J F1 y4 [* D- }- ptvboxnow.com2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。tvboxnow.com" @/ u# e! s' b0 O9 J
( D ]! t6 ^/ A) ^4 k, z0 ~
3.淡忌廉打至企身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 K+ s( A5 |. s$ I: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~/ l& x* S, [! l: W
4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。tvb now,tvbnow,bttvb9 x+ H4 U+ a' X2 K
tvboxnow.com4 a4 C. L* D& g
5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
. A0 g6 N3 u' i( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 {( B5 O* o: v1 P
6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇- K& M' n7 R& a$ y6 I1 D
tvb now,tvbnow,bttvb. D% a) r8 g/ ], y8 c8 ]+ P6 P
7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。公仔箱論壇/ o! |0 u. W' j7 C. n, N; x. j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 J% b) m6 W2 c. O8 J( b
8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
5 F* Q3 p/ Y$ |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-7 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-15 04:56 PM
|