材料1 L8 L! P2 I& c2 `* f
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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醬汁9 q3 a, |- B8 h' Y- W
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _! d& A4 @+ ]4 [
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ s" o$ \, k) Y4 a( t+ r
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f1 h" T; Z, Z2 T
- T6 E+ \' l( F7 ?' Z2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。公仔箱論壇3 D% \7 b# v8 X/ \; }, B3 _& n; k8 k
. Z$ q/ i. \; d3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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2 i. z8 I, y9 C% o0 X- e$ k$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。公仔箱論壇1 C& ~6 w$ ~6 ?* B& J3 P
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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