材料tvboxnow.com( a/ J$ n0 a( y$ _
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
% k# j. M* U0 Z0 w U公仔箱論壇
& T3 s! U& {) H2 h/ F% C醬汁: e% q) c8 ?- P5 h! T, B
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
- v9 l/ y! H( w& Y, k公仔箱論壇
. ]* u' U4 o9 ~: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S8 O/ k4 I' o. Z% W9 T+ m
做法 公仔箱論壇9 [) R: f4 I! f/ }" C. z! o4 }
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
! R! X$ J) g$ S0 e
. Q: C) }8 ^! A% d2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
' @, q }( I3 Z" D* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ^8 t, R0 V, N" o- k
3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
1 }* N7 C6 ?! k2 O7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 S. a8 R# ?- S" B
4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。tvboxnow.com7 m; ^8 L7 o" n, p( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u g% X. V0 W/ `0 i
5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。tvboxnow.com$ E* A& \4 q# z3 ?$ k
! E) u7 M- n/ {" `公仔箱論壇& [( C3 Z/ O5 g' O/ `/ T& b0 H
貼士
; |0 Q( Z1 \4 W$ V1 d焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。8 Z. E& l% m1 p: G( a" V- s
|
發表於 2011-3-8 05:10 AM
| 