[西式食譜] 蟹肉牛油果蘆笋凍湯

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牛油 2湯匙、大葱蒜絲 100克、蘆笋（切粒） 300克、雞湯 500毫升、菠菜葉 150克、蟹柳肉 70克、檸檬汁 1湯匙、乾葱碎 1/2湯匙、牛油果 1個
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做法tvboxnow.com& |2 c7 u# w* v( q* o
1.牛油以細火煮溶，下大葱蒜絲炒 3分鐘，加蘆笋及雞湯煮 5-8分鐘。
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2.蘆笋軟身後加菠菜葉，冚蓋再煮至軟身，倒入攪拌器內打勻，放雪櫃雪凍約 2小時。
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! ^$ d' M# ]1 W" }! |) G3.蟹柳肉切碎，加入乾葱碎和半湯匙檸檬汁拌勻備用。2 d1 u9 T( C  i. q; H9 z0 i7 a4 L6 q
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4.牛油果起肉、去核、切粒盛起，加入餘下檸檬汁拌勻。tvboxnow.com3 [7 `8 B* _6 a/ A# U) Z
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5.將凍湯倒入碗內，鋪上牛油果、蟹柳肉即可。
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