材料
: D1 ^6 U* F! \/ q; y* `! {$ N公仔箱論壇闊河粉 350克、油 4湯匙、老抽/粟粉/蒜茸/普寧豆醬/魚露/蠔油/鮮醬油各 1湯匙、肉眼筋（切絲） 120克、蝦仁 6隻、芥蘭（切片） 1 1/2杯、雞湯 2杯、糖 1 1/2湯匙、泰國胡椒粉 1/2茶匙、鹽少許、粟粉水 2湯匙+ d8 K! \ Q0 Q+ ~7 K
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1.肉眼筋加入鹽、泰國胡椒粉、半湯匙蠔油、鮮醬油、粟粉和 1湯匙油拌勻醃 10分鐘備用。1 u2 O8 f% K/ L
; X/ A' f: h9 ^6 K7 X1 @+ D2.鑊中加餘下油，下河粉，加入老抽、蒜茸、豆醬、蝦仁和芥蘭，以中火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb M, y" a0 F! `( |
- D. ^$ x6 S+ ]. {9 N* \tvboxnow.com3.再加入雞湯，以中火邊拌炒至湯煮滾，加入肉眼筋同炒，再下魚露、糖和半湯匙蠔油煮至再次滾起後，下粟粉水將汁料收至稠身即可。 ^/ K) t$ g8 l) r3 `
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發表於 2011-3-9 05:11 AM
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發表於 2011-3-20 09:55 AM
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